梅乾菜燒餅的做法,梅乾菜燒餅怎麼做
“梅乾菜燒餅,香脆好吃,買一個挺貴的。其實自己在家也可以做,今天分享的是燙麪的,沒有用烤箱烤,而且用的多功能三明治機做的,用它做的這個燒餅香脆美味,雖然要多烤一會兒,但相比用烤箱還是剩時間的,而且還比烤箱省電。操作也特別簡單,自動控溫的,無需擔心過火。沒有這個機器的可以用烤箱烤,或者電餅鐺,平底鍋都是可以的。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
梅乾菜燒餅的做法步驟
1、這個餅用的大部分是燙麪。先取240克麪粉,用120克開水燙麪,稍微晾涼揉成團後,再放入剩餘的60克麪粉,再加30克涼水,一起揉成麪糰。
2、麪糰揉好後餳一會兒。
3、泡好洗淨的梅乾菜切碎,用油炒香薑末後放入梅乾菜煸炒出香味,晾涼備用步驟step4。
4、豬肉剁餡,加鹽,糖,五香粉,黃酒拌均勻後,放入大蔥和香油拌均勻。
5、拌好的肉餡。
6、放入梅乾菜再拌均勻。
7、麪糰共分8份,取一份擀開,放入餡。
8、然後先壓開再擀薄。
9、多功能三明治機預熱,預熱的過程是等紅燈滅了,綠燈亮起,放入擀好的薄餅。注意烤盤不要刷油。
10、中間可以翻面,烤到兩面焦黃就可以了。
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