酸菜魚的做法 酸菜魚-懶人好人家版本 酸菜魚怎麼做
“酸辣可口。美味吃不胖。喜歡的小夥伴多多關注,多多收藏,舉手之勞。美味不錯過。原創菜譜不容易。你的支持是我最大的動力。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸菜魚的做法步驟
1、草魚一條。處理乾淨,洗淨備用。
2、香菜切段。幹辣椒切段。蔥薑蒜切塊。
3、好人家酸菜魚一袋。裏面3小袋。醃製料。酸菜。跟醬料。
4、魚分割3部分,魚頭,魚骨。魚肉。脊背開刀沿着肋刺。片下魚肉。
5、魚肉頂刀片成薄片。
6、魚骨切段。
7、魚頭中間劈開。放入蔥姜料酒醃製一下。
8、魚片魚骨。裝入盆內。加入醃製包。加少量白酒。攪拌均勻醃製10分鐘。
9、大勺放底油。加入蔥薑蒜炒出香味。
10、加入酸菜包。繼續炒。
11、加入魚骨炒到魚骨發白。
12、加適量水,加入魚頭。燒開。
13、放入魚片。煮兩分鐘。打去浮沫。嘗口。依據個人口味加入鹽雞精。
14、出國裝碗。撒上香菜段。辣椒段。藤椒。淋熱油。完成。
小竅門
魚片不要煮太久。。基本2分鐘就好。。煮過了容易碎。。。。片魚片時儘量片的大一點。
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