蔥香麻婆豆腐的做法,蔥香麻婆豆腐怎麼做
“麻婆豆腐是湖南的一道名菜,很多吃貨很愛,連謝娜都經常在綜藝節目裏做這道菜,豆腐的植物蛋白是人體所需的重要營養,麻婆豆腐很容易做又好吃,你還不趕快做起來。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔥香麻婆豆腐的做法步驟
1、原材料豆腐切成方塊,用水浸泡稍許。
2、輔料佐料的準備
3、豬瘦肉剁碎,用鹽和生抽醃製5分鐘備用
4、熱油放入大蒜爆香,將肉末炒熟
5、放入剁辣椒炒至紅色,本人用的是丹爺茶油辣醬,網上有的買
6、放入幹辣椒粉
7、加水沒過肉末
8、煮沸後,將豆腐倒入鍋內
9、煮沸後,依次加入鹽、生抽、花椒,胡椒粉,煮2分鐘
10、收汁,想多吃湯的就多留湯,想吃胃口重的少湯汁
11、撒上蔥花,可以開動了
小竅門
麻婆豆腐一定要加入肉末,這樣可以爲湯體現,如果能加入骨頭湯更鮮香
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