香芧烤全雞的做法 【香芧烤全雞】聖誕節沒有火雞,咱們來烤上一隻香芧雞吧! 香芧烤全雞怎麼做
“聖誕節就要到了,雖然說我們是中國,但每每到了這個節日,大街小巷的都滿是聖誕樹,想忘記這個西方節日都很難,所以每每到了這樣的日子,總會爲小寶準備聖誕禮物,跟小寶過個開心的節日,這不,這周就爲預熱聖誕做足了準備,蛋糕,烤雞,全上餐桌了哦!
提起聖誕節,大家一定會知道一道必備的美食,聖誕火雞!哈哈,咱這是小家庭,不要說火雞不好賣到,就算有,那麼大一個,哇,要吃到什麼時候,但小寶吵着說要吃烤雞!吃烤雞的,那咱就學着變通一下,咱不烤火雞,咱烤本地的小雞哈!一樣是烤全雞,用自己喜歡的方法和味道,加入了自家種的香芧,香脆的雞皮,有着淡淡的香茅的香味,真是很有聖誕的感覺,自己烤的雞,吃起來就是不一樣,沒有香精,沒有添加的調料,看着美味,吃着還健康,這種原雞的味道,真的是外面所不能比的哦!
聖誕來臨了,童鞋們,你們都準備吃啥呢?來只香茅烤雞吧!不然,來濤媽家吧,一起來烤雞,吃蛋糕,過聖誕吧!!!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
香芧烤全雞的做法步驟
1、香芧切成小段,姜去皮切片,蒜去皮切片。將調料全部倒進碗裏,攪勻均勻。雞處理好(我是買雞的時候請賣雞的外理好的)洗淨,用牙籤在全身插N個小洞洞,方便入味
2、然後將調味品和配料塗滿雞的全身,將部分配料放進雞肚子裏,按摩片刻後放入冰箱醃製16小時。(中途有空時不時拿出來再按摩一下,再次將調料塗勻雞身。)
3、幹香菇用水泡發6小時,洗淨去錠。洋蔥切大塊備用。
4、醃好的雞取出,將一半的配料放進雞肚子,再加入香菇和洋蔥,塞滿整隻雞肚子
5、將雞固定好在烤架上,再用線縫好雞肚子。用錫紙包住一下雞尖翅的位置,我的中途掉了,我沒有看到,所以我的雞翅烤黑了一點哦。
6、要注意肚子一個定要縫好。
7、烤箱200度預熱,將準備好的雞放入烤架上。
8、旋轉烤55分鐘。
9、取出,全雞塗上蜜汁,再放回去烤10分鐘。
10、至表面金黃色即可。
11、取出後切塊食用。
小竅門
1、雞全身要插小洞洞,這樣更入味,更好吃,有條件的可以醃製24小時再用哈!
2、雞肚子可以再加入火腿之類的材料,這樣更香。
3、香芧的味道很淡的,不會很濃,不用擔心會不好味。
4、每臺烤箱的溫度都有點溫差,所以時間和溫度大家要自己掌控一下。
5、烤的時候,雞翅之類的要用錫紙包住。不然,容易烤黑的。
6、濤媽的這款雞不會很重的味道,口味是比較清淡的哦!
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