奶酪焗松仁小南瓜的做法,奶酪焗松仁小南瓜怎麼做
“南瓜是西餐中很常見的一種食材。我曾經看過一檔國外介紹健康素食的電視美食節目,其中一期專門講南瓜,主持人站在一堆南瓜中間,介紹各種各樣、不同形狀、不同顏色的南瓜,還道出每種南瓜的不同口感和香氣,接下來就是南瓜的風采多姿的烹調方法。相比來講,反而是我國南瓜的品種比較少,烹調也比較單一了。
雖說如此,西式的烹飪和調味未必完全適合中國人的口味。我覺得最能被我接受、又比較簡單的烹調手法就是焗烤了,特別是灌上餡心、放上乳酪,烤到乳酪金黃流淌,趁熱吃上一口,那也是滿口留香,滋味豐足。中式的蒸南瓜估計是做不出這種味道的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奶酪焗松仁小南瓜的做法步驟
1、混合松仁和南瓜子仁,加入鹽;
2、加入色拉油;
3、加入辣醬油;
4、加入胡椒粉;
5、攪拌均勻;
6、南瓜從1/4處切開,挖出內瓤,放入松仁和南瓜子仁;
7、加入適量馬蘇裏拉奶酪;
8、放進預熱160度的烤箱,烤至南瓜熟軟;
9、取出南瓜,在表面再撒上適量奶酪和松仁、南瓜子仁(分量外),放入烤箱,繼續焗烤至奶酪融化呈金黃色即可。
小竅門
1、視南瓜的大小調整餡料的分量和烘烤的時間、溫度,通常南瓜越大用的溫度越低時間越長;
2、用自己喜歡的任何餡料都行,奶酪也可以任意選擇,冰箱裏有什麼就用什麼;
3、趁熱吃哦,涼了奶酪會變硬,就不好吃了。
4、松仁和南瓜子仁也可以烤熟後再用,味道會更香,不過營養可能會有點兒流失。自己選擇吧。
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