韓式泡菜蛤蜊湯的做法 夏日開胃湯“韓式泡菜蛤蜊湯” 韓式泡菜蛤蜊湯怎麼做
“夏天吃什麼,你還在爲此發愁嗎,快來嚐嚐“韓式泡菜蛤蜊湯”吧,包你胃口大開,吃了一碗又一碗……
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辣白菜本身就清爽的開胃菜,再加上新鮮的蛤蜊,絕對香氣十足。濃郁的視覺誘惑,鮮美的味覺體驗,你還等啥呀,快來吃吧……”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韓式泡菜蛤蜊湯的做法步驟
1、準備好原料,蛤蜊提前半天浸泡,水中加適量油輔助蛤蜊吐沙。
2、豆腐、口蘑切片,西葫蘆切片、洋蔥切絲。
3、鍋里加水,燒開後加鹽,加入豆腐塊,小火燉煮。
4、豆腐煮5.6分鐘後加入口蘑繼續燉煮。
5、炒鍋里加少量油,炒香洋蔥絲。
6、再加入辣白菜翻炒2分鐘。
7、將炒好的辣白菜洋蔥、薑片、香蔥放入豆腐鍋裏同煮。
8、再次煮開後,加入西葫蘆片,加鹽和糖調味。
9、放入蛤蜊後調中火。
10、加入生菜。
11、等蛤蜊開口後,即熟。
12、撒熟芝麻盛出即可。
小竅門
1.蛤蜊快速吐沙,可以用密封盒加水和蛤蜊,雙手端起盒子,朝自己的方向劃圈搖晃盒子,幾分鐘後蛤蜊即吐沙,反覆幾次沙就吐乾淨了。
2.此湯要想鮮美要選擇鮮活的蛤蜊。
3.夏日辣白菜不易存儲,建議選擇密封包裝的辣白菜,注意生產日期。
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