椰汁燜牛腩土豆的做法,椰汁燜牛腩土豆怎麼做
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
椰汁燜牛腩土豆的做法步驟
1、準備:牛腩。
2、整大塊加料酒焯水。
3、清洗乾淨。
4、然後放入高壓鍋裏,加香葉,桂皮,八角,上氣後壓20分鐘。
5、待泄氣後打開蓋子,用筷子插一下,免強能透即可,因爲等下還要燜煮。
6、取出來改刀切塊狀。
7、土豆削皮。
8、改刀切塊狀,清洗多餘的澱粉,洋蔥,姜,蒜(忘了拍)。
9、準備:椰香咖喱葡汁(是這道菜關鍵)。
10、熱鍋放油,下蒜頭,姜炒香。
11、再放入土豆塊炒一下下。
12、放入洋洋繼續炒一會兒。
13、放入牛腩翻炒一下下。
14、調,醬油,蠔油,鹽。
15、翻炒均勻。
16、添加與食材平面的開水,大火燒開。
17、蓋上蓋子中火燜煮20分鐘,燒至土豆軟爛爲止。
18、時間到,打開蓋子,湯汁還有點多。
19、加入兩勺椰香咖喱醬。
20、翻拌均勻繼續煮3分鐘左右,要不停翻動免得糊底。
21、湯汁也濃稠了,就可以關火了(湯汁可以用來拌飯,所以不用收汁太乾)。
22、成品圖。
23、成品圖。
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