蒸魚的方法,掌握這些技巧蒸出來的魚肉一定會特別好吃的
魚類是一種營養價值非常豐富的食物類型,同時也是一種非常受歡迎的食物類型,現在在很多人家的餐桌上都經常可以看到魚類食物,魚有很多的烹飪方式,比如說常見的烹飪方式,有紅燒魚,糖醋魚等,當然蒸魚也是很不錯的一種,因爲蒸魚可以將魚肉當中鮮美的味道,最大程度的保留下來,所以接下來小編會向大家介紹一下蒸魚的方法。
蒸魚的方法
1.首先我們當然是需要對魚肉進行簡單的處理,在魚肉當中有一些成分是不可以食用的,比如說在大部分的魚肚子裏都會有一層黑膜的存在,而這層黑膜其實是不可以使用的,所以我們在清洗魚的時候一定要將黑膜去除。
2.很多人可能會說蒸出來的魚口感會不夠緊實,不夠鮮美多汁,其實是因爲放魚的時間沒有掌控好。其實我們最好是在水煮沸了以後,再把魚放下去,這樣可以讓魚的表層以最快的速度凝結起來,這樣就可以將魚的鮮美的口味鎖在魚肉當中。
3.我們在蒸魚的時候一定要控制好蒸魚的時間,以及火候,尤其是火候,如果火候不夠的話,很有可能會導致蒸出來的魚沒有完全的熟,這樣吃了以後對人體的身體健康來說還是會有一定的危害的,但是如果煮的時間太長了,又很有可能會導致魚肉吃上去很老。所以一般來說,我們蒸魚的時候,在大火的狀態下蒸六到七分鐘左右的時間是最爲合適的。
4.另外,當我們把魚肉蒸熟了以後,也不要着急把魚肉取出來,可以燜個大概八分鐘左右的樣子,這樣可以使魚肉當中的汁液更好的被鎖住,煮大部分的食物的時候都有這樣的一個技巧。
5.當然,我們在蒸魚的時候,可以往魚肉當中放入一些生薑,或者是香蒜之類的食物,這些食材是可以起到一定的,去除魚肉當中的腥味的作用的,可以使蒸出來的魚的口感變得更好一些,直接把生薑和香蒜處理好以後,鋪在魚肉的表面就可以了。
蒸魚的方法應該來說是非常簡單的,同時也是所有魚肉的製作方式中最爲簡單的一種,然而蒸出來的魚肉不僅味道非常好,而且可以在最大程度上保留魚肉當中的營養價值,所以蒸魚還是非常值得推薦的一種烹飪方式。我們在蒸魚的時候,一定要保證魚肉已經被處理乾淨了,同時一定要特別注意火候和蒸魚的時間,另外,對於不同的魚肉蒸煮的時間可能也會稍微有一些差異。
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