怎麼煮羊奶,你還在爲這個問題而苦惱嗎
說起羊奶,長久以來,被人們視作乳品中的精品,有“奶中之王”的稱號,是世界上公認的最接近人奶的乳品。羊奶營養豐富,具有易於吸收的優點。據瞭解,羊奶物質中蛋白質、脂肪、礦物質、維生素和微量元素等含量均高於人奶和牛奶,特別適合身體虛弱的人羣以及嬰兒飲用。因此,怎麼煮羊奶,煮到既可以殺死羊奶中所攜帶的牲畜細菌與病毒,又可以保證羊奶的營養成分不被破壞,成爲人們關注的焦點。
一、怎麼煮羊奶
1.將新鮮的羊奶在鍋中慢火加熱至沸騰,保持現狀一分鐘。期間,需要時刻注意攪拌,以防羊奶煮糊粘鍋。
2.一分鐘過後,對沸騰的羊奶進行減溫處理,讓羊奶重歸到不沸騰的靜態。
3.重複把鍋中靜態的羊奶慢火加熱至沸騰,保持現狀一分鐘,減溫重歸靜態,連續反覆煮3遍後,便可享用。
二、傳統羊奶鬆餅
材料:雞蛋2個;鹽1g;低筋麪粉100g;泡打粉3g;羊奶(已經過滅菌處理),80ml;糖粉20g;橄欖油30g;葡萄乾適量。
做法
1.將羊奶、雞蛋、橄欖油混合攪拌,讓它們充分均勻。
2.將鹽、低筋麪粉、泡打粉、糖粉混合攪拌均勻,過篩備用。
3.將過篩後的混合粉類倒入已充分均勻的混合蛋漿中攪拌均勻。
4.麪糊充分被攪拌均勻後,倒進葡萄乾,繼續攪拌均勻。
5.把拌好的麪糊靜置15分鐘左右,讓麪糊鬆弛、麪粉充分吸收水份,目的是讓成品口感更好。倘若當地天氣太熱,可以將麪糊放冰箱冷藏靜置。
6.取適量已經靜置過後的麪糊倒進還處於冷鍋狀態的不粘平底鍋中,小火慢煎,煎至麪糊凝固,表面出現分佈均勻的小泡時,翻面,每面煎的時間約爲30秒到1分鐘左右。注意,爲了煎餅上色均勻,煎下一個鬆餅前,需要先讓鍋冷卻降溫。
7.在煎好的鬆餅上撒上糖粉後即可享用。
怎麼煮羊奶?對於這個問題,相信大家通過小編上述文章的介紹應該有進一步的瞭解。小編也希望大家享受羊奶的美味和營養之餘,不再擔心羊奶中所攜帶的牲畜細菌與病毒。在這裏小編也要提醒一下大家,羊奶雖然營養豐富,還具有易於吸收的優點,但是有幾類人還是不適宜接觸羊奶的,比如急性腎炎和腎功能衰竭的患者們、慢性腸炎患者們、一兩年內進行過腹部手術患者們。
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