自釀山葡萄酒的製作方法是什麼

夏季是葡萄豐收的季節，在夏季會有很多的葡萄品種供大家享用。那麼有時候我們會買很多的葡萄回來製作葡萄酒。因爲葡萄酒是大家比較喜歡也認可的一種酒，平時我們自己在家裏也是可以用葡萄來製作葡萄酒的。但是有些小夥伴也非常想親自喝一下自己釀製的葡萄酒，卻苦於不知道具體的操作辦法是什麼。那今天小編就來告訴大家關於自釀山葡萄酒的製作方法，學會了之後我們自己在家裏也可以來釀製葡萄酒了。

自釀山葡萄酒的製作方法是什麼

一、選葡萄

釀製葡萄酒的葡萄並不是我們平時的一些淘汰的葡萄，這樣的葡萄不僅釀製出來的酒不會好喝，而且酒裏面會帶有一些病菌，對我們的身體是有害的。所以釀製葡萄酒的原材料一定要選擇好的，甚至比我們自己吃的葡萄要更好，因此一定要挑選品質上乘的葡萄釀製葡萄酒。

二、清洗葡萄

葡萄酒的葡萄並不是說不用清洗的，而是一定要清洗乾淨。因爲這時的葡萄酒是要通過長期來發酵的，如果沒有清洗乾淨的話，這些表皮上的毒素就會融到酒當中，不但不會給我們起到一個保健的作用，還會給我們的身體帶來危害。因此一定要用專門的洗葡萄的一些粉劑來將它清洗乾淨，這樣的話我們做出來的酒纔是有質量的保證。

三、泡葡萄

將洗乾淨控過水的葡萄放入密封的陶罐或者玻璃瓶當中，然後將它搗碎之後加入冰糖和白酒，封口保存。封口的時候一定要注意不能讓空氣進入，否則會發生黴變。

四、釀酒

放入密封壇當中的葡萄酒就不需要再去開啓了，一般需要40天左右，它才能夠釀製好。所以中途的時候小夥伴千萬不要去把它打開，這樣會前功盡棄的。40天到一個月左右的時間去把它打開，這時候葡萄酒就釀好了，非常香，可以把它盛一碗出來嘗一嘗，剩下沒有喝完的繼續密封好。

以上就是自釀山葡萄酒製作的方法了，不知道小夥伴學會了沒有。其實它所要做也是非常簡單的，並不是很複雜。只要選好新鮮的葡萄把它洗乾淨，然後放入瓶中搗碎，最後加入冰糖，加入白酒封好口釀製就可以了，所以如果小夥伴想自己也親手釀製的話，可以根據小編的步驟來製作好喝的葡萄酒，相信一定會成功的。