冬天葡萄酒的製作方法你會嗎,學會了讓你在冬天也可以喝到自釀的葡萄酒!
身邊有很多朋友喜歡喝葡萄酒,可是市場上葡萄酒的品質參差不齊,還可能買到劣質的假酒,讓消費者都不敢放心大膽的買來喝。因此,慢慢的,很多朋友都喜歡自己買葡萄動手來製作葡萄酒,雖然不如那些大酒莊做的好,但是勝在衛生趕緊,喝的放心。有些人就會問了,馬上冬天了,冬天葡萄酒要製作呢?下面就給大家介紹一下冬天葡萄酒的製作方法。
一、冬天葡萄酒的製作方法你會嗎
其實,冬天葡萄酒的製作方法和夏天葡萄酒製作方法是差不多的。最大的區別就在於溫度,因爲冬天的時候溫度普遍較低,而葡萄酒的發酵是需要達到一定的溫度的,否則發酵不起來,就無法釀造出葡萄酒了。其他的步驟都是一樣的。
1.第一步,將葡萄洗乾淨,瀝乾。
2.第二步,將瀝乾的葡萄放入容器中,最好使用玻璃的哦,然後可以用勺子或者小木棍將葡萄搗破。然後蓋上保鮮膜。
3.第三步,第二天,再倒入適量的白糖,如果喜歡口感更甜一些的,可以多放一點白糖。
4.第四步,蓋好保鮮膜,讓其發酵,記得每天要早中晚都要去攪拌一下哦,這樣可以讓其更好的發酵。
5.第五步,等到大概第三四天,再放一點白糖。
6.第六步,大概發酵到第七天,葡萄皮和葡萄肉都已經分離,我們就可以將葡萄汁倒出來,用過濾網將果皮果肉過濾掉哦。
7.第七步,將葡萄汁繼續導入玻璃罐子裏,蓋上保鮮膜繼續發酵一個星期。
8.第八步,將發酵好的葡萄汁再過濾一遍,可以將沉澱在瓶底的葡萄果泥過濾趕緊。剩下的就是葡萄酒了,可以放在冰箱裏慢慢喝了。
二、冬天釀造葡萄酒的注意事項
冬天溫度低,尤其是北方地區,可以將葡萄酒放在市內釀造哦,室內相對溫暖,有利於葡萄酒發酵哦。
看了上面關於冬天葡萄酒的製作方法介紹,相信大家看了之後都會明白,其實這個製作步驟還是非常簡單的,看過一遍大多數人就都會製作了。最需要注意的就是溫度了,如果溫度達不到要求,就無法讓葡萄發酵哦。還有就是葡萄本身就含有大量糖分,大家加糖的時候一定要適量哦,否則太甜了反而會影響葡萄酒的口感哦。
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