海蠣幹怎樣做
身在海邊的人對海蠣幹一定不陌生,海蠣是一種海鮮,味道鮮美。海蠣的營養物質很豐富,對人體非常有好處。它以其獨特的口味,豐富的營養價值深受人們喜愛。那你知道海蠣幹怎樣做嗎?接下來就帶你看看。
一、海蠣幹怎樣做
1、 海蠣粥
做法:
白米粥熬得差不多時,放入海蠣幹及小芹菜或大白菜(切細,這樣很好看又利於寶寶吸收),油鹽隨意。
2、 海蠣鯽魚湯
做法:
(1)把鯽魚去鱗、腮、內臟,洗淨;豆腐切4釐米長、3釐米寬的塊;薑切片,蔥切花,青菜葉洗淨。海蠣乾洗淨切碎。
(2)把醬油、鹽、紹酒抹在魚身上,醃製片刻,將鯽魚放入燉鍋內,加入雞湯,放入姜、蔥和海蠣,燒沸,加入豆腐,用溫火煮30分鐘後,放入青菜葉即成。
3、 海蠣煮麪條
配料:
海蠣幹50克.麪條少量
做法:
把海蠣乾洗淨,鍋中放少許油,下薑絲炒香加水,下海蠣幹煮熟.最後放入麪條.稍煮片刻,熟後起鍋。
功效:
強健筋骨,對小兒佝僂病有療效
4、鮮蘑菇海蠣豆腐湯
材料:
鮮蘑菇,水豆腐,海蠣,芹菜,大蒜,地瓜粉
鮮蘑菇切成片,大蒜芹菜切成段。先把鮮蘑菇放油鍋裏炒,然後放入水,燒開後放入水豆腐,海蠣幹,燒開,如果寶寶吃的話可多煮一會兒,讓海蠣幹熟一點,然後放入芹菜,大蒜,調味,再用地瓜粉勾芡即可。大人吃的話可以加些胡椒粉,味道則更佳。
5、海蠣燒肉
原料:
瘦肉500克,海蠣幹40克,醬油100克,黃酒20克,精鹽適量,白糖50克,豬油30克,生薑、蔥少許。
做法:
(1)瘦豬肉(略帶點肥肉)切成塊,放入涼水鍋中,上火燒沸,用溫水沖洗乾淨,生薑、蔥切成片、段,牡蠣用水泡開;
(2)取鍋一隻,上火燒熱,放入豬油、蔥、姜,炒香,投瘦肉塊,爆一爆,烹上黃酒,加醬油、白糖、精鹽、海蠣干連水倒下,再略炒幾下,加水沒過肉,旺火燒沸,小火燜2小時左右,熟透即可。
6、海蠣幹米糊
做法:
(1)優質大米:洗乾淨,曬乾,磨成粉(也可用外面直接買的現在的米糊)
(2)海蠣乾粉:海蠣乾洗乾淨,曬乾,磨成粉
(3)用小碗裝: 三勺米粉+半勺海蠣乾粉+半碗的冷開水(或肉湯), 攪拌均勻. 放入鍋內隔水燉20分鐘左右. 剛放進去的時候要邊燉邊攪拌.
媽媽們可以給寶寶試吃看看,補鈣的效果很好.最好採用福州平潭海鮮出廠的海蠣幹,味道特別香甜。
7、紫薇花海蠣火腿湯
原料:
紫薇花4朵,牡蠣肉500克,火腿末5克,水發冬菇10克,玉蘭片10克,胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、薑片各適量。
做法:
(1)紫薇花去萼雜質,洗淨,切成細絲,牡蠣肉揀洗乾淨,瀝乾水分,切碎。火腿肉、玉蘭片、冬菇分別洗淨,都切成片。將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。
(2)鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、薑片、鹽、大火煮沸,下入火腿、冬菇;玉蘭片、牡蠣燒沸,下入味精、紫薇花細絲,調好口味,撒點胡椒粉即成。作佐餐食用。
因此,我們知道了海蠣幹怎樣做。以上的五種方法簡單易做,如果你也愛吃海蠣幹,就嘗試着去做一做吧!一定不會讓你失望的。當然沒吃過海蠣乾的人也可以試着吃吃,畢竟它有這麼多的好處,而且味道也好,相信你一定會喜歡的。
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