糖醋魚的家常做法,這種做出來老少皆宜
魚肉的味道鮮美,而且是一種高蛋白低脂肪的食物,營養價值可以說是非常高的,所以很多人都喜歡吃魚。魚的做法也是五花八門的,糖醋魚就是比較常見的做法,不過有這些可能還做不好,今天小編就來爲大家介紹一下糖醋魚的家常做法。
一、糖醋魚的家常做法
1.材料
魚,番茄醬,香蔥,生薑,大蒜,料酒,香醋,白糖,澱粉
2.做法
(1)先把所有材料清洗乾淨,生薑切絲,香蔥切成蔥花,大蒜切片;
(2)在魚身上劃上幾道口子,把澱粉加水調成糊狀,然後均勻地塗抹在魚身上;
(3)熱油鍋,把魚下鍋炸制兩面金黃,等到魚皮酥脆之後撈出瀝乾油分備用;
(4)放入蔥薑蒜爆炒出香味,然後放入番茄醬、清水、食鹽、白糖和香醋攪拌均勻,煮開之後倒入澱粉勾芡;
(5)等到湯汁熬煮粘稠,然後澆到炸好的魚肉上面,撒上蔥花即可。
二、魚還可以怎麼做好吃
1.酸菜魚
材料
魚,酸菜,泡椒,香蔥,生薑,料酒,澱粉,生抽,食鹽,白醋,胡椒粉,幹辣椒
做法
(1)先把魚處理乾淨,然後片成魚片,魚頭魚骨剁塊,魚片加上澱粉、料酒、雞蛋清和好胡椒粉醃製半個小時;
(2)酸菜切成細絲之後加上辣椒和生薑放入油鍋裏面翻炒,然後倒入適量的清水,放入泡椒、生抽、白醋和食鹽調味;
(3)水燒開之後放入魚頭魚骨以及魚片,加上幹辣椒煮熟,裝盤之後撒上蔥花,潑上熱油即可。
2.紅燒魚
材料
魚,大蒜,生抽,生薑,大蔥,花椒,紅尖椒,香菜,食鹽,黃酒,白糖
做法
(1)所有材料清洗乾淨,生薑和紅尖椒切絲,在魚身上劃上幾刀;
(2)熱油鍋,把魚下鍋煎至兩面金黃之後盛出,放入姜蒜、辣椒和花椒爆炒出香味;
(3)放入煎好的魚、黃酒和生抽,然後倒入少許清水煮開之後轉成小火慢燉,加上食鹽和白糖調味,撒上香菜即可。
3.番茄魚
材料
西紅柿,魚,雞蛋,金針菇,食鹽,生薑,大蒜,香菜,香蔥,白胡椒粉
做法
(1)先把魚處理乾淨然後片成魚片,剔掉魚頭魚骨,番茄切成小塊備用,蔥薑蒜切碎;
(2)魚肉加上食鹽、白胡椒粉、雞蛋清攪拌均勻,然後醃製半個小時;
(3)熱油鍋,放入生薑和大蒜爆香,然後放入番茄煸炒出番茄汁,加水煮開,然後放入金針菇;
(4)煮開之後把魚肉放進去燙熟,然後撒上蔥花、香菜和蒜蓉,淋上熱油即可。
通過上文的介紹,相信現在大家都知道糖醋魚的家常做法了吧。糖醋魚吃起來酸酸甜甜的,非常開胃,大家要是覺得沒有胃口的時候不妨來上一盤。除此之外,小編還爲大家介紹了一些其他的做法,相信吃起來都是非常美味的,一定不會讓大家失望。
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