美味彈牙魚丸老少皆宜,什麼是適合做魚丸的魚呢?關注這裏哦~
家喻戶曉的魚丸不僅營養豐富、味道鮮美。每每想到那彈性的口感在嘴角爆發,只叫人忍不住口水直流。細膩的口感、彈牙的質地、鮮美的味道、豐富的營養讓魚丸成爲了家中常備。接下來小編爲大家介紹如何選擇合適做魚丸的魚,做魚丸該注意哪一些問題。
一、適合做魚丸的魚類
每種魚的功效和口感都會有所不同,接下來介紹幾種方便購買、價格實惠、適合做魚丸的魚。
1.草魚:草魚的肉質比較細膩,在做魚丸的過程中特別需要注意草魚的刺。草魚肉味甘,性溫,有暖胃之功效。
2.海鰻:海鰻衆所周知刺少肉多,富含膠原蛋白以及Omega-3,對於老年人和小朋友是十分有益的元素。並且海鰻吃水量大,能夠做出較多分量的魚丸。
3.馬鮫魚:就是俗稱的“鮁魚”馬鮫魚肉質十分肥美,追求口感軟糯的親們可以選擇馬鮫魚。馬鮫魚這種質量在同等價位的魚中性價比是十分高的,所以,家中人數較多,馬鮫魚是不二之選哦。馬鮫魚還有提神和延緩衰老等食療功能,對於一些脾胃虛弱、女性的貧血或產後恢復都有很好的輔助功能。
4.龍利魚:龍利魚在各大超市都方便購買,龍利魚是非常實惠以及號處理的魚類,在超市時都是已經經過處理的魚,回家剁碎後食用十分方便。低脂高蛋白、價格實惠的首選。
二、做魚丸的方式方法
這裏以草魚爲例
1.將魚洗淨、對半切開。順着一個方向把魚肉掛下,並剁碎成魚泥。
2.分次加水進行攪拌。
3.調味(加鹽、雞精、胡椒、適量蔥薑蒜調味即可)。
4.加入生粉調成糊狀。
5.起鍋燒水,水開後,把魚蓉擠成魚丸下入鍋中,飄起後加入香油即可食用。
家庭版的魚丸相對市場上的魚丸更加安全、營養和實惠。魚中富含蛋白質,其中海魚更是有對人體免疫力有益的Omega-3,適合各個年齡層的人羣,家中常做可以達到爲家人增強抵抗力的效果呢~對於最基本的問題,哪類魚是適合做魚丸的魚已有解答。各位讀者不妨在家試試吧~
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