乳瓜怎麼做最好吃?涼拌、炒,樣樣都好吃
很多人聽到乳瓜這個名稱會感覺到非常疑惑。平時都沒有聽過乳瓜這個蔬菜,實際上乳瓜是嫩的黃瓜。乳瓜具有非常獨特的風味,非常的脆嫩爽口,因此經常被用來製作美味的涼拌菜等菜餚,下面就給大家介紹一下乳瓜怎麼做,最好吃吧。
乳瓜怎麼做最好吃
一、油潑小乳瓜
乳瓜指的就是乳黃瓜,也就是嫩的小黃瓜。油潑小乳瓜是一種比較好吃的涼拌菜,主要使用的材料就是嫩黃瓜配上一些調味汁等輔料,經過數次的醃製,成爲了一種脆嫩爽口的菜。那就給大家介紹一下油潑小乳瓜的做法。
我們將準備好的乳瓜進行清洗乾淨,然後削皮斜切成片狀擺在盤子當中。拍碎幾顆大蒜,放在乳瓜的上面,撒上適量的食鹽進行調味。然後將鍋裏倒入少量的油,依次放入花椒和朝天椒進行爆香,等香味出來之後就可以把花椒挑掉。將滾燙的熱油潑到之前切好的乳瓜片上,最後再淋上一些芝麻香油以及少量的香醋,如果想的話還可以加入適量的香菜,這個時候油潑小乳瓜就已經做好了。
去做這道菜的時候要注意最後的醋不要放得太多,不然的話不僅會感覺到口感酸澀,而且會讓乳瓜進行出汁,口感變得軟起來。
二、木耳拌乳瓜
木耳拌乳瓜是一種比較常見的快手菜,做的時候我們要將木耳提前用清水進行泡發,然後將乳瓜進行切片蔥切段。
木耳清洗乾淨之後,就可以放在開水鍋中進行焯水,焯水之後盛在盆當中。
將切好的苦瓜和蔥花,木耳一起放在碗中,加入適量的辣椒粉。淋上熱油,再加入適量的鹽蔥,醬油,等攪拌均勻之後加入少量的白糖進行調味,之後一道常見的木耳拌乳瓜就已經做好了。
三、蒜片乳瓜
蒜片乳瓜也是一道非常常見的家常菜。所需要的材料也比較簡單,我們先將乳瓜清洗乾淨切成片狀,然後切入適量的紅椒和適量的蒜片。將這些準備好的材料都放在盆當中,澆上熱油之後,再加上鹽,醋,醬油,糖,等攪拌均勻之後,蒜片乳瓜就已經完成了。
上面給大家介紹了乳瓜的一些製作方法,有些人聽到乳瓜可能不知道是什麼是什麼,街上你可以把它當做是黃瓜進行處理,黃瓜可以做成很多菜呀,不僅僅有涼拌菜,家常菜等等。乳瓜實際上就是小的黃瓜,所以說苦瓜製作出來的菜和黃瓜口味是差不多的。相信看了上面的文章,你對乳瓜是什麼已經有了一定的瞭解了。
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