涼皮放什麼調料好吃,史上最強的涼皮調料攻略!
涼皮大家都不陌生,是一種歷史悠久的傳統漢族美食。源於陝西關東地區,流行於東北地區。作爲一種天然無公害產品,受到男女老少的喜歡。夏天的時候吃上一碗,涼皮,清涼又解暑。涼皮放什麼調料好吃?小編接下來就會給大家推薦幾種好吃的涼皮調料!
涼皮放什麼調料好吃
一、麻醬酸甜口味
食材準備:涼皮 黃瓜 胡蘿蔔 芝麻醬 醬油 陳醋 白糖 花生油 辣椒粉 芝麻 大蒜 耗油
操作步驟:先在鍋內倒上半碗花生油,待熱油燒熱冒煙時關火,稍微放涼之後放入辣椒粉和芝麻。再把胡蘿蔔和黃瓜切絲,裝碗。把準備好的涼皮放入碗中,放上胡蘿蔔絲和黃瓜絲,按照自己的口味依次放上芝麻醬、醬油、陳醋、白糖、大蒜、耗油,最後在放入我們特製的辣椒油。喜歡酸甜味重一點的可以多放一些白糖和白醋。攪拌均勻之後就可食用啦!(PS:此口味適用廣大北方地區,適合偏甜口的朋友)
注意事項:放入辣椒粉和芝麻的時候,一定要乾燥無水,警防熱油濺出燙傷。
二、紅油麻辣口味
食材準備:小米椒2個 蒜2個 蔥適量 醋適量 香油適量 油辣子適量 鹽適量 味精適量 花椒粉 白糖適量 大頭菜
操作步驟:小米椒、蒜、蔥切碎,倒在涼皮上,然後放入陳醋,香油,油辣子,鹽和味精。按照自己喜歡的口味加入適量白糖提味,放入花椒粉增強它的麻味,最後撒上蔥花和大頭菜,充分攪拌均勻之後就可食用。(PS:此口味比較辛辣,適合喜歡辣口的朋友)
注意事項:涼皮一定要現吃現拌,涼皮長期浸泡之後會影響口感。
以上就是小編給大家整理的好吃涼皮調料。看到這裏,相信大家對於涼皮放什麼調料好吃也有了自己的看法。美食文化是博大精深的,大家除了參照上面的調料配方之外,也可以按照自己的想法去自由DIY,做出屬於自己的獨家配方!
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