涼皮的調料水怎麼做,學會這些做涼皮,想不好吃都難
提到陝西,除了兵馬俑之外,我首先想到的就是非常好吃的陝西涼皮。尤其是在炎炎夏日食慾不振的時候,食用一碗涼皮兒,既能夠補充能量,而且味道又十分不錯。不知道有沒有朋友們嘗試過在家裏面自制一碗涼皮呢?其實涼皮是否好吃,不僅在於涼皮本身,它的調味水起到了很大程度的作用。
涼皮的調料水怎麼做,學會這些做涼皮,想不好吃都難
一、涼皮的調料水怎麼做
花椒20克、大料10克、小茴香5克、丁香2 克、桂皮2克、鹽10克,準備好1千克的水,將調料都放入水中一起煮,水開後,文火再煮20分鐘關火。把煮好的調料水靜置10小時之後過濾掉殘渣。向內添加4克味精後均勻攪拌好即可。
二、涼皮的功效
製作涼皮的主要原材料是麪粉。而涼皮中含有豐富的蛋白質與多種維生素,可以爲我們身體提供很多的營養成分。另外涼皮中所富含的碳水化合物能夠幫助我們。補充身體所需要的葡萄糖元素,可以安神除煩。
三、涼皮做法
1.揉好的麪糰省30分鐘然後我們要開始洗面了。向麪糰里加半盆水。像洗衣服一樣的揉搓麪糰。當盆裏面的水非常渾濁的時候,再把這些渾濁的水倒入到另一個容器裏面,反覆重複着一直做,一直到洗出來的水是清涼的再停止。
2.洗面之後剩下的麪糰兒就是製作涼皮要用到的麪筋。向裏面添加適量的酵母,然後用大火蒸15分鐘後,放置24小時。
3.把麪筋上的清水除去,然後把麪筋攪拌均勻倒進不鏽鋼盤子裏,大火蒸1分鐘。然後把麪皮和盤子一同放到涼水裏面揭下面皮即可。
涼皮的調料水怎麼做?看了上述內容,大家是否掌握了這一技巧呢?如果覺得製作調料水過於麻煩的話,其實平日裏我們也可以用家裏一些現成的調料製作涼皮兒。只要按照自己的喜好適當添加調味料,就可以做出味道非常好吃的涼皮,不妨試試吧。
-
砂鍋可以煮粥嗎,砂鍋煮出來的粥味道很不錯
砂鍋是我們在做菜的時候經常會使用到的一種工具,利用砂鍋做出來的食物,味道是非常鮮美的,所以在很多家裏都會備有至少一個砂鍋,說起砂鍋,大家一定會想到砂鍋飯和砂鍋麪,那麼砂鍋可以煮粥嗎?一、砂鍋可以煮粥嗎砂鍋當然可以用來煮粥,而且砂鍋煮出來的粥營養價值是非常高...
-
燉牛肉的調料最佳配方是什麼
每個家庭做出來的美食口味都是不盡相同,因爲不同的家庭都有各自的做法,可是在燉牛肉的時候,我們想要吃到美味的牛肉就要了解燉牛肉的調料最佳配方是什麼?現在我就來爲你解答。燉牛肉的調料最佳配方是什麼燉牛肉的時候調料不一定需要特別多,但是所用的調料必須是能夠...
-
清蒸鱈魚怎麼做好吃
鱈魚,是一種名貴的魚,出產於太平洋深海,很難捕捉。作爲一種高質量的魚,口感自然好到不行。當然嘍,那也要看是誰做。很多人都不會做,因爲數量少,很珍貴,居家餐桌上很少見。如果有一條鱈魚,一定會束手無策吧,不禁會問,清蒸鱈魚怎麼做好吃?一、清蒸鱈魚怎麼做好吃材料:鱈魚一片...
-
板豆腐怎麼做好吃
豆腐是一種很平常的家常菜,很多人都喜歡吃豆腐。不僅僅因爲豆腐是綠色食物,更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼,對於板豆腐怎麼做好吃,你知道嗎?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。板豆腐怎麼做好吃一、琵琶豆腐材料:板豆腐1塊、雞胸...