如何燉冰糖燕窩
總所周知,燕窩對於女性朋友來說,可是美容養顏,滋補身體的佳品。那麼,燕窩應該怎麼製作纔好吃呢,怎麼才能做出美味的燕窩呢,今天,小編就給大家介紹一道小編最愛的一道甜品,冰糖燕窩。如何燉冰糖燕窩呢,快看看下面小編收集整理的做法吧。
如何燉冰糖燕窩
一、冰糖燕窩做法一
1、菜譜原料
水發燕窩250克,甜櫻桃25克,冰糖250克。
2、製作方法
將水發的燕窩放在小盆裏(幹燕窩放清水中浸泡三、四小時後去毛,除去雜質後,用沸水稍泡,撈出放入涼水中浸之四小時,最後經沸水鍋氽一下,撈起即成,用溫水沖泡後,潷去原汁,再用溫開水沖泡,潷去原汁),甜櫻桃切片;
將冰糖加清水500克入鍋,微火煮至糖化汁粘時,用紗布濾去雜質,然後將淨糖汁150克,衝入燕窩的小盆裏,潷去糖汁,再將剩餘的淨糖汁衝入燕窩,上籠屜用旺火蒸五分鐘取出,撒上櫻桃片即成。
二、冰糖燕窩做法二
1、菜譜材料
燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。
2、做法
燕窩先泡水去掉雜質;
水煮滾後將所有藥材加入燉煮;
煮滾後加入冰糖,所有的材料皆可食用;
如果喜歡吃甜一點的人,可以加幾顆紅棗調味。
三、冰糖燕窩做法三
1、菜譜材料
燕窩[1] 50克,冰糖30克。
2、製作工藝
幹燕窩漲發後洗淨;
坐鍋,倒入清水,放入冰糖,溶開後,撇去浮沫,將燕窩下鍋略燙一下,撈在湯碗內;
將鍋中的湯繼續燒開,起鍋澆在湯碗內即可。
四、冰糖燕窩做法四
1、菜譜用料
燕窩3克,枸杞子6克,桂圓肉6克,冰糖30克。
2、菜譜做法
燕窩用水浸透、鑷去燕毛、撕成條狀,枸杞子、桂圓肉淘洗乾淨;
將燕窩、枸杞子、桂圓肉連同l碗沸水倒進燉盅,燉盅加蓋,隔水燉之;
待鍋內水開後,先用中火燉l小時,加入冰糖後再用小火燉1小時即可;
燉好後取出,溫後服食。
五、冰糖燕窩做法五
1、原料
白燕7克、冰糖隨意、清水適量。
2、做法
準備好所有原料;
白燕放入碗中,倒入清水浸泡(建議白燕用白色器皿盛泡,利於觀察雜毛髒物);
白燕窩用清水泡發4-8小時(不同燕窩泡發時間略有差距,視燕窩泡發程度爲準,判斷標準是燕窩捏在手裏感覺有無硬邦邦);
把燕窩按紋理撕開成絲狀,換上清水繼續浸泡1小時左右,此時會有一些羽毛類的細小雜質浮上水面,開始清理燕子毛。(燕子毛非常細小,可以用鑷子夾,我的做法是用筷子頭把浮在水上的毛粘去。如今品質高的燕窩一般雜毛不多)。這一道浸泡白燕的水過濾後別倒掉,留用。然後把清理後的白燕再換二三次水以反覆清洗,之後瀝乾;
蒸鍋中放入清水燒開,燉碗裏放入冰糖和白燕,注入過濾乾淨的浸泡過白燕的水,水沒過白燕2-3釐米即可。隔水文燉1小時左右,冰糖燕窩便燉好了。
如何燉冰糖燕窩才能最美味呢,看了上面小編收集整理的關於冰糖燕窩的各種做法,想必大家都應該有所瞭解了吧。燕窩真的對於女性來說是不可多得的好東西,大家都可以試試美味的冰糖燕窩,特別是女性朋友們,快快試試吧。
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