如何煮白木耳
現代生活中,人們越來越注意日常飲食的搭配。白木耳有潤肺、滋陰、養氣等功效,是人們尤其是女性日常生活中常用的食補材料之一。那麼如何煮白木耳呢?白木耳正確美味的烹調方法是什麼?就讓下面這篇文章告訴你方法。
如何煮白木耳
第一種:
鮮蓮銀耳湯
【來源】民間方
【原料】幹銀耳10克 鮮蓮子30克 雞清湯1500克 料酒 食鹽 白糖
味精各適量
【製作】
1、將發好的銀耳放一大盆內,加清湯150克蒸1小時左右,至銀耳完
全蒸透進取出,裝入碗內。
2、鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮,切去兩頭,捅去心,用水氽後,
再用開水浸泡使之略帶脆性,然後裝入銀耳碗內。
3、燒開雞清湯,加入料酒、鹽、白糖、味精少許後注入銀耳、蓮子
碗內即可。
【用法】每日2次,佐餐食。
【功效】滋陰潤肺,健脾,安神。適用於心煩失眠、乾咳痰少、口乾
咽乾、食少、乏力。健康人食用能消除疲勞、增進食慾、增強體質。
第二種:
原料 銀耳10克 蓮子6克 紅棗10枚 冰糖適量 水澱粉適量
製法
1、銀耳水發後,除去根部泥沙及雜質,放入碗中。紅棗洗淨去核,以放入碗中備用。
2、鍋上火,加入適量清水,放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。
3、待銀耳、蓮子、紅棗熟後,加入冰糖調味,盛入碗中即可。
口感 濃甜潤滑,美味可口。
功效 銀耳性平、味甘淡,有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者,且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子性平、味甘澀,有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘,其維生素含量爲水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量爲柑桔的8-17倍,爲香蕉的50-100倍,爲蘋果的50倍,有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能,是傳統的潤膚養顏佳品。
第三種:
1、準備:銀耳1朵,紅棗,枸杞,冰糖各適量
2、銀耳用水沖掉雜質,置於清水中浸泡2小時左右
3、浸泡過程中換一兩次水,泡至銀耳發白、脹大即可
4、將泡發好的銀耳剪去根蒂,撕成小片與衝淨的紅棗一起下鍋,大火燒開轉小火熬煮1小時
5、浸泡過程中換一兩次水,泡至銀耳發白、脹大即可
6、將泡發好的銀耳剪去根蒂,撕成小片與衝淨的紅棗一起下鍋,大火燒開轉小火熬煮1小時
其實如何煮白木耳,方法不止一種,喜愛吃白木耳的人可以依照自己的口味,與紅棗、百合等食材一起烹飪。白木耳功效衆多,並且價格實惠,適合人們尤其女性在日常生活中多多食用,補充營養。所謂“吃藥不如食補”,食補纔是確保身體健康的良方。
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