臘腸如何蒸最好吃,愛吃臘腸的你千萬不能錯過的臘腸做法!
我們提到的臘腸一般是指廣式臘腸,這是廣東的傳統名菜。臘腸外形美觀紅白相間,色澤明亮,入口醇香,且臘腸大多皮薄肉嫩。臘腸的做法多種多樣,可以蒸着吃,炒着吃,很多人涮火鍋也喜歡涮上幾片臘腸,我們自己在家最簡單的做法就是蒸着吃啦,那麼臘腸如何蒸呢?今天小編就給大家介紹兩種蒸臘腸的方法,一種是普通蒸臘腸,另一種是和大米結合,蒸成煲仔飯,一起學起來吧。
臘腸如何蒸
一、直接蒸臘腸
食材:臘腸
方法:
1.準備高壓鍋,在鍋內加水,臘腸清洗乾淨後,放入高壓鍋壓20分鐘。
2.壓好後取出臘腸,待臘腸不燙手後,將其切成薄片,在蒸盤中擺成花狀。
3.鍋中加入水,把裝有臘腸的蒸盤放入鍋中,蓋上蓋子,蒸30分鐘就可以出鍋了。
只蒸臘腸的方法非常簡單,如果嫌高壓鍋麻煩,也可以省去這個步驟,在蒸鍋中蒸的時間長一些就可以了。
二、蒸臘腸煲仔飯
食材:大米、臘腸、姜、花菜、甜椒、洋蔥、胡蘿蔔(蔬菜可以根據自己的喜好來調整)生抽、蠔油、豬油、鹽、糖、
方法:
1.提前淘洗大米,然後將其浸泡一小時左右。
2.臘腸清洗乾淨後,斜着切成1元硬幣厚度的薄片。
3.姜清洗乾淨後,切絲,備用。
4.花菜、甜椒、洋蔥和胡蘿蔔分別清洗乾淨後,將花菜掰碎,甜椒掰成小片,洋蔥和胡蘿蔔切成小丁,備用。
5.將生抽、蠔油、豬油、鹽以及糖等調味料倒入一個小碗中,做成醬汁,備用。
6.找一個適當的砂鍋,加入大米,填上水,上鍋中火蒸10分鐘後關火,這時大米已經把加入的水全部吸收完。
7.將砂鍋取出,如果有多餘的水,將水倒掉,在米飯中加入豬油及做好的醬汁,攪拌均勻。
8.此時把切好的臘腸、花菜、洋蔥以及胡蘿蔔等灑在大米上。上鍋再蒸10分鐘.
9.熄火將鍋內食材攪拌均勻後,利用餘熱再燜10分鐘,就可以出鍋享用啦。
臘腸富含蛋白質,脂肪和碳水化合物,最適合冬天吃啦,吃臘腸能給我們身體補充能量。蒸臘腸和臘腸煲仔飯,都屬於粵菜系,很多人都很喜歡吃粵菜,但是可能短時間內又吃不到正宗的粵菜,就可以在家自己動手做這兩道菜。對於臘腸如何蒸相信你已經非常清楚啦,普通蒸臘腸是十分簡單的菜餚了,哪天懶洋洋的不愛做飯,可以簡簡單單蒸一盤臘腸,美味又營養。臘腸煲仔飯雖然稍微繁瑣,但是怎麼能抵擋美食的誘惑,繁瑣又算什麼!只要美食夠好吃,都是值得的!
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