臘腸要蒸多久,蒸臘腸的竅門是什麼
臘腸是我們平時生活中經常吃的食物,雖然味道上有人不喜愛,但還是很暢銷,有的朋友沒有吃過臘腸,所以就想試試,但怎麼製作臘腸就犯了難,好吃的東西只有吃到了嘴才能判斷這種食物適不適合自己的胃口,不會做臘腸的人一般都不知道臘腸要蒸多久,今天就由我向大家介紹一下吧。
一、臘腸要蒸多久
臘腸蒸的時間長短有三種可能,也是根據香腸的性狀,鍋具來決定的。如果香腸蒸的時候是新鮮的,不是麼硬的,那麼15分鐘左右足夠蒸熟香腸了,如果是那種風乾香腸的話,因爲所含水分並不是很足,那麼時間就應該適當延長,大約在20分鐘到半個小時之間,可以事先在水中泡幾個小時,這樣的話也更健康衛生。臘腸也可以用高壓鍋蒸,大家都知道高壓鍋做菜都很快,蒸臘腸也是這樣,時間會短很多,而且蒸臘腸之前可以不用泡臘腸用水洗一下就可以了。
二、蒸臘腸的小竅門
不知道大家有沒有看過母親蒸菜,檢驗東西熟沒熟都有一個好辦法,那就是用筷子輕輕一紮,如果東西熟了那麼筷子就會輕鬆的穿過,蒸臘腸同樣也可以用這樣的方法,還是很管用的。還有大家要注意的是,蒸臘腸的時候因爲臘腸一般都會含鹽量較高,製作臘腸的時候就要少放鹽了。
蒸臘腸的時候一定要弄熟,因爲腸衣經常在外面裸漏可能會有髒東西,這也是爲什麼蒸臘腸之前要用溫水或熱水浸泡的原因,不僅僅是爲了減少時間,更是爲了衛生。
購買臘腸之前先了解一下品牌,有的品牌不用那麼麻煩直接上鍋蒸或者做湯都可以。
臘腸可以放在冰箱裏保存三個月左右的時間,因爲製作過程中經過晾曬脫水了,雖然很好吃但也不要經常吃,蒸的時候可以切成小段或者片狀。
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