海鮮火鍋怎麼做好吃,這些吃法保證鮮美無比
海鮮火鍋源自於廣州地區,講究的是原汁原味,吃起來最是鮮美無比,風味也很獨特。對於許多不喜歡吃麻辣火鍋的人來說,海鮮火鍋可以說是很好的選擇了。今天小編就來爲大家介紹一下海鮮火鍋怎麼做,下面就一起來看看吧。
海鮮火鍋怎麼做好吃
一、奶油海鮮火鍋
1.材料
魷魚,魚,蘑菇,貝殼,海蝦,花茶,絲瓜,胡蘿蔔,大蒜,奶油,意大利麪,黑胡椒粉,白葡萄酒
2.做法
(1)所有材料清洗乾淨,絲瓜、胡蘿蔔和花菜切成小塊,蘑菇切片,海蝦去頭去腳;
(2)熱油鍋,放入大蒜煸炒出香味,然後放入胡蘿蔔、絲瓜和花菜,加入適量的清水和奶油燉煮;
(3)另起油鍋,把魚肉切成小塊,加上葡萄酒和黑胡椒粉下鍋煎至兩面金黃後撈出;
(4)蔬菜湯煮開之後放入蘑菇、魚肉、海蝦、魷魚、貝殼和意大利麪,撒上胡椒粉和奶油,等到貝殼開口就可以吃了。
二、毋米粥海鮮火鍋
1.材料
大米,大蝦,梭子蟹,花蛤,海蠣子,小鮑魚,生薑,香蔥,蔬菜
2.做法
(1)大米淘洗乾淨,加上花生油攪拌均勻靜置一個晚上,第二天放入砂鍋裏面用小火熬煮,等到白粥粘稠就取出米湯,重新放水熬煮,重複幾次;
(2)梭子蟹清洗乾淨,去除雜質,切成小塊;鮑魚、花蛤和海蠣子用淡鹽水焯一下;大蝦剪開背部,去掉蝦線;
(3)把處理好的海鮮放入米湯裏面燉煮,然後燙上各種蔬菜,最後可以把煮湯的米倒入鍋中煮成海鮮粥。
三、韓式海鮮火鍋
1.材料
鮑魚,墨斗魚,鮮蝦,蛤蜊,年糕,大蒜,洋蔥,韓式辣椒醬,芝士,辛拉麪
2.做法
(1)所有材料清洗乾淨,大蝦剝殼,鮑魚和蛤蜊用淡鹽水焯一下,年糕泡軟;
(2)燒開水,洋蔥和大蒜切成碎末放入鍋中,加上辣椒醬和年糕充分煮開;
(3)然後放入所有海鮮,開鍋之後放入辛拉麪,最後撒上芝士。
四、咖喱海鮮火鍋
1.材料
魚露,紅咖喱粉,雞肉,洋蔥,椰奶,小米椒,鮮蝦,魷魚,青口貝,螃蟹,魚籽,檸檬草,胡蘿蔔,空心菜,西蘭花
2.做法
(1)雞肉切成小塊,加上魚露、白糖、剁椒、咖喱粉和大蒜醃製半個小時;
(2)熱油鍋,放入大蒜爆炒出香味,然後放入雞肉炒熟,倒入椰奶、檸檬草和洋蔥;
(3)煮開之後加上鮮蝦、魷魚、青口貝、螃蟹和魚籽福袋,燙上蔬菜即可。
看過了上文的介紹,想必現在大家都知道海鮮火鍋怎麼做好吃了吧。海鮮火鍋最重要的就是一個“鮮”字,所以所有的食材都要買鮮活的,最好現做現吃,千萬不要爲了省事買上一堆的食材分好幾天吃,這樣是很容易導致腸胃不適的。
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