涼拌海蜇頭的做法 【上海】涼拌海蜇頭 涼拌海蜇頭怎麼做
“海蜇頭口感爽脆,營養豐富,常以涼拌爲主,可以直接加點醋,醬油拌的,也可以加點蘿蔔香菜拌拌,清爽又爽口,特別年飽的時候,最好來點這個再配碗白粥,人也舒服起來!!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌海蜇頭的做法步驟
1、準備好的原料。
2、海蜇頭先用清水泡上,多換幾次水,直到海蜇頭裏的鹽分完全泡出。
3、蘿蔔去皮切絲。
4、加少許鹽抓勻醃製,用手擠幹蘿蔔汁待用。
5、海蜇頭片小塊,香菜切小段。
6、全部加在一起。
7、加上醬油,醋,白糖,麻油拌勻就可以。
小竅門
1.海蜇頭大多爲鹽醃製,用清水浸泡去除多餘的鹽分,吃之前可以先嚐下。
2蘿蔔醃製去除蘿蔔汁可以去掉辛辣味。
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