涼拌翠衣的做法 清爽涼拌翠衣 涼拌翠衣怎麼做
“西瓜堪稱“瓜中之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果。家家都少吃不了,但瓜皮是不是都扔掉了呢?中醫稱西瓜皮爲“西瓜翠衣”,是清熱解暑、生津止渴的良藥。這麼好的東西,可是不能浪費,來個簡單的涼拌,清鮮爽口,值得大家一試喔!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌翠衣的做法步驟
1、西瓜把瓜瓤切下來。
2、去掉綠色的硬皮部分。
3、將西瓜翠衣切成均勻的小丁。
4、放入碗中,加適量的鹽,醃製半個小時。
5、將醃製後的水倒掉,放入香油。
6、放入蒜末,醋,香菜。
7、攪拌均勻即可。
小竅門
1、西瓜留一點瓤,這樣不僅看起來漂亮,而且口感更加豐富。
2、醃製的目的主要是爲了讓西瓜皮吃起來,更加的爽口清脆。
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