秋葵保存方法
秋葵是可以長時間保存下來慢慢吃的,那麼,秋葵保存方法有哪些呢,你們知道嗎,大家可以看看這篇文章的介紹哈,不但告訴了我們秋葵的保養方式,還告訴了我們秋葵的挑選方式有哪些,所以是值得大家仔細閱讀的一篇文章喲。
秋葵保存方法
1、秋葵可以冷凍保存。黃秋葵的速凍方法對果實又沒有影響。用速凍方法對黃秋葵果實進行冷藏(-18℃)保鮮,研究其對果實主要品質的影響及其貯藏保鮮期。結果表明:黃秋葵經漂燙處理後進行速凍保鮮其保鮮期可達9個月,其中,漂燙時間以0.5~1min的處理效果顯著。先用20%CaCl溶液浸泡果實20min,再經漂燙後進行速凍處理,可較好地使產品保持其色澤和爽脆度。速凍後對果實進行真空包裝,在貯藏過程中營養損失最小。
2、同時需要注意的是,因爲黃秋葵極易受到擦傷,並且他它傷後很快就會變黑,所以不論是在挑選還是儲存時,都要單個取放,不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好,並儘量讓它們平排躺置。
3、最好當天採買當天食用,如果需保存,那麼可以用白報紙包裹,外面再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆,然後放入冰箱冷藏。(建議於兩天內吃完,否則很容易老化)。在保存就回的時候需要注意,如果溫度較高,則秋葵會很快的腐敗變質,保存的時候最好不要直接接觸冰塊或者冰水,因爲低溫環境會很快讓秋葵變軟變爛。
4、秋葵可以冷凍儲存,用速凍方法對黃秋葵果實進行冷藏(-18℃)保鮮,研究其對果實主要品質的影響及其貯藏保鮮期。秋葵如果是在在較高的溫度下,它的呼吸作用是相當快速,這樣就使它使組織快速老化、以及黃,並導致腐敗及腐敗。經過大量的科學實驗證實,黃秋葵最好儲存於7℃到10℃的環境中,新鮮的黃秋葵約有10天的儲存期。
秋葵的選購方法
1、看長度
低於10釐米(長度與成年人的中指相當)的秋葵通常都比較嫩,超過這個長度的秋葵就不要選了。
2、看顏色
顏色鮮綠且微微泛黃的秋葵比較嫩,顏色深綠色的秋葵就稍微有些老了。
3、看絨毛
秋葵表面的小絨毛越多,就越嫩。
4、看果柄
秋葵摘下來兩天左右就老化了,如果果柄的斷面比較新鮮,說明這是剛剛摘下來的秋葵,如果果柄斷面處已經發黑了,說明這個秋葵摘下來的時間比較久了,有可能已經老化。
5、指甲掐
判斷蔬菜老嫩程度最絕的一招,就是用指甲在蔬菜表面輕輕劃上一道,如果劃痕處有汁水冒出來,那肯定就是非常新鮮的啦。如果劃不動或沒有汁水出來,就是老了。
秋葵保存方法有四點,文章介紹的非常清楚,要控制保存環境的溫度,要單個的放置秋葵,不要放置在一起了,還要最好用塑料袋包裹起來,放置在水分比較足的地方,這樣才能很好的保留住秋葵的營養價值,可以很好的利用食物滋補身體。
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