新鮮的枸杞如何辨別
枸杞含有豐富的維生素,能提高人體的免疫能力,護眼明目,有降血壓和血糖的作用。很多人都會用枸杞泡茶喝,對人體是有很大好處,因爲俗話都有說“人到中年不得已,保溫杯裏泡枸杞”。那你又是否知道如何辨別枸杞是否新鮮呢?下面來教教大家吧。
如何辨別是否是新鮮的枸杞?具體可以分以下四種方法:
一、外觀
真正的寧夏枸杞呈橢圓形,短胖,果實飽滿,果肉較厚,顏色鮮紅或暗紅。湖北、河北產的枸杞外觀偏長,瘦一點。
二、手摸
用手感受枸杞的軟硬、輕重,疏鬆還是緻密,光滑還是粘膩,細緻還是粗糙,以此鑑別枸杞的好壞。真正的寧夏枸杞果實比較光滑,柔潤而有粘性,而湖北、河北等地枸杞質感稍微粗糙,皮比較薄,相對而言要硬一點。
三、口嘗
真正的寧夏枸杞味甜,微酸,而湖北、河北等地枸杞酸且有苦澀味。
四、水泡法
將購來的枸杞泡水,看看有沒有下沉,及水色情況;如果發現大量枸杞下沉,則表示不是寧夏中寧枸杞,如果水色變成磚紅色,則要注意染色和熏製處理,淡黃色表示正常;
下面教大家辨別真假枸杞:
1、顏色:染色枸杞多爲鮮紅色,正常枸杞的自然色多爲赤紅或偏暗紅。
2、蒂處:正常枸杞尖端蒂處多爲黃色或白色,而用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色,用硫磺烘烤過的呈深褐色。
3、手感:染色枸杞偏溼潤,正常枸杞則皮幹而肉滿。
有些人挑選枸杞時認爲顏色越紅的枸杞就是好枸杞,其是這種看法是不對的。 枸杞的成熟期爲6-7天,也就是說6-7天的枸杞方可採摘。完全成熟的枸杞,其果實中的有益於人體保健的成份越多,這種枸杞烘乾後,顏色是棗紅色(紫紅色)的,口感甜度好。而5天的枸杞雖然也是紅色的,但由於成熟期未到,烘乾後枸杞的顏色是鮮紅色的,口感甜度差,有澀味,籽多肉少。更有一些不法商販,將質量差的枸杞用硫磺燻蒸,使其變得鮮紅好看,吃起來酸苦,但已經不再是保健品,而是毒品了。這樣的枸杞紅色均勻,剛打開包裝時會有很濃的刺激味。而天然的寧夏枸杞,由於採摘時的個體之間成熟度不同,烘乾後的果實紅色不是均勻的,成熟好的顏色會深一些,成熟差的顏色會淺一些。單個枸杞的顏色也有差別,有的部位色澤紅一些。
新鮮的枸杞辨別方法已經介紹給大家了,大家在購買枸杞的時候應該知道怎樣挑選了。在這裏小編要提醒大家,枸杞茶的好處肯定是不可置疑的,一年四季喝都可以。但是枸杞茶也不適宜過量食用,過量食用很容易會導致上火哦,大家要謹記啦!
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