蔬菜湯大全
要想吃飯香,就得喝點湯。湯湯水水最是養人,肉類爲主的湯大多過油過膩,喝多了容易膩在胃裏,而清爽可口的蔬菜湯就不一樣了,多喝蔬菜湯可減肥、治便祕,是不是想動手來品嚐一下呢?小編這有本蔬菜湯大全,一起來看看吧!
蔬菜湯大全
一、五行蔬菜湯
原料:1/4根白蘿蔔、1/4叢白蘿蔔葉、1/2根胡蘿蔔、1/4根大牛蒡、1枚香菇
做法:
1、蔬菜連皮切大塊放入鍋中;
2、加入菜量3倍的水,大火煮沸,轉小火加蓋煮1小時(勿掀鍋蓋);
3、煮好後裝入玻璃瓶即可飲用;
4、剩餘的湯汁冷卻後可放入冰箱保存。
二、羅宋蔬菜湯
材料:馬鈴薯,西紅柿,洋蔥頭,胡蘿蔔,圓白菜。
調料:鹽,番茄醬,胡椒粉。
做法:
1、馬鈴薯洗淨去皮切小塊;胡蘿蔔洗淨去皮切小塊;洋蔥洗淨切片;圓白菜切小塊,然後再用清水沖洗乾淨,西紅柿在開水鍋中燙一下,撕去外皮,切小塊備用。
2、鍋內放入油燒熱),下入洋蔥片炒香,再加入胡蘿蔔塊和土豆塊,翻炒一會,然後放入捲心菜和西紅柿,炒至出水,然後加入番茄醬炒勻,添入適量清水燒開,燒開後改小火煮30分鐘,至湯濃,加入鹽,胡椒粉調味即可。
三、雞肉蔬菜湯
原料:土雞半隻、蘑菇8朵、土豆1個、番茄1個、捲心菜4大片、薑片、鹽適量
做法:
1、雞切塊,先除血水,衝淨,放入沸水中焯透撈出;
2、鍋內放開水加入薑片和雞塊大火燒開轉小火燉煮40分鐘左右;
3、再把各種蔬菜加入一起燉煮,比較難熟的先放,最後加入鹽調味即可。
四、木耳蔬菜湯
材料:紫菜100克、黑木耳50克、甜椒一個、蔥、胡椒、鹽適量
做法:
1、將黑木耳浸軟,去頭切碎。
2、甜椒和蔥均洗淨切碎。
3、待水煮開,加入黑木耳大火煮10分鐘,等木耳煮軟,再放入紫菜甜椒,用中火煮3分鐘,撒上蔥末,加入適當的鹽和胡椒調味即可。
五、農家蔬菜湯
原料:高麗菜600g、土雞腿1只、洋蔥半個、新鮮香菇200G、蔥花、高湯或水2000CC左右。
調料:味增3匙、鹽適量。
做法:
1、雞腿切小塊入滾水中燙一下,瀝乾水分撈出備用。
2、高麗菜周圍劃4刀,將菜心取出。洋蔥切絲。
3、高麗菜整顆放入鍋中,放入雞塊,洋蔥絲,加入高湯或水,蓋蓋煮滾後小火將高麗菜煮軟。
4、將味增放入碗內,加入少許水調勻後倒入3中,撒鹽,煮3分鐘。
5、加入香菇煮熟,起鍋前撒上蔥花。
六、三文魚田園蔬菜湯
原料:挪威三文魚150g、玉米一根、胡蘿蔔一根、佛手瓜一個、小番茄5-6個。
調料:鹽
做法:
1、所有材料處理乾淨。三文魚切塊,玉米切段,胡蘿蔔,佛手瓜切片;
2、半鍋清水放入玉米段煮熟;
3、加入胡蘿蔔煮3分鐘;
4、倒入佛手瓜,小番茄煮2分鐘;
5、加入三文魚至湯燒開,調入少許鹽即可關火。
喝一碗熱氣騰騰的蔬菜湯,感覺胃裏都暖和起來了,脾胃不能承受太油膩的東西,而蔬菜湯剛好滿足我們的腸胃,一碗清湯上面漂浮着幾片綠油油的蔬菜葉,碗裏還有各式各樣的配菜,碗上還飄着絲絲熱氣,想想是不是很美好呢?那蔬菜湯大全,您收下吧!
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