原汁花蛤的做法 C媽私房之選——原汁花蛤 原汁花蛤怎麼做
“最近全家不愛吃肉了,愛上了海鮮。
似乎許多家庭對做海鮮比較頭疼。
去海邊吃海鮮,好像漁家樂總有許多菜式。
可是到了自己家裏,那些做法又怎麼都借鑑不起來。
所以,朋友帶女兒來找“CC哥哥”玩+蹭飯時,點名要吃“家常”海鮮。
其實原汁原味的東西,最美味,吃多了調料味,反而會漸漸愛上食物本來的味道。
這次的原汁花蛤,就是我對原汁、本味的一種嘗試。
吃完的花蛤殼被小盆友們拿去玩。
小姑娘說:“蝴蝶!”
CC在一旁一臉淡定地說了一句:“這就是貝殼!”
大人們感慨:“男人理性,女人感性,竟然這麼早就體現出來了!”
啊,面臨感性or理性選擇的花蛤,不知道會怎麼想呢?
哈哈,又可以吃又可以玩的花蛤,讓寶貝愛上吃飯!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 爆 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
原汁花蛤的做法步驟
1、花蛤洗淨待用,蔥姜切沫備用。
2、鍋中放兩匙油七成熱時下花蛤爆炒幾下,然後迅速下蔥薑末爆炒。
3、炒至花蛤開口,點白酒,然後撒適量鹽、糖,然後蓋上鍋蓋用小火燜3分鐘。
4、出鍋前撒少許蔥花即可裝盤。
小竅門
花蛤選大小比較均勻,吐過泥沙的,因爲買回家後自己是沒法去泥沙的。
2、要多放點姜,去腥。
3、這道蔥姜爆炒花蛤吃的就是原汁原味,不需要特別多的調味料,糖也可不放。
4、花蛤被炒後,會有水份滲出,所以不需要加水燜煮,這樣原汁味道更地道。
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