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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
墨西哥藍莓排包的做法步驟
1、備好材料。
2、在桶裏倒入高筋粉280g,酵母粉3g,鹽少許,白砂糖40g。
3、牛奶在攪拌的過程中一點一點的加入裏面。
4、攪拌的光滑些,加入黃油30g。
5、繼續攪拌,呈現一個一個大的圓形孔就證明快好了。
6、直到能拉出薄膜爲止。
7、分割成1個70g的麪糰,共6個,醒10分鐘。
8、再拿出一個麪糰,從中間分成兩半,一個爲35g。
9、揉圓,擀長。
10、從上往下卷。
11、捲成橄欖形。
12、放在烤盤發酵。
13、發到2倍大。
14、刷一層蛋液。
15、排包兩頭擠上藍莓醬,再斜着擠上墨西哥醬。
16、最後撒上熟花生碎,180°烤15分鐘。
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