榴蓮杯子蛋糕的做法 榴蓮控的最愛——榴蓮杯子蛋糕 榴蓮杯子蛋糕怎麼做
“作爲一個榴蓮控,甜品要吃榴蓮千層、主食披薩也要吃榴蓮味的,午後的時光怎能沒有榴蓮的味道呢,祕製一款榴蓮杯子蛋糕,小巧便攜,午後一杯茶一個榴蓮杯子蛋糕,徜徉在榴蓮的香味中~”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
榴蓮杯子蛋糕的做法步驟
1、將凍幹榴蓮擀成粉末狀,備用;
2、凍幹榴蓮粉倒入牛奶中充分攪拌覆水後,加入分離後的蛋黃、1/3砂糖、玉米油、低筋麪粉,攪拌均勻至順滑狀態;
3、將分離開的三個蛋白打發出泡沫,加入依次1/3砂糖、檸檬汁、再加入1/3砂糖分部打發,直至硬性發泡狀態;
4、將打發好的蛋白1/3倒入步驟2中的混合物中,翻拌均勻後,倒入剩餘的蛋白,上下翻拌均勻;
5、將攪拌好的步驟四倒入模具中8分滿爲宜,烤箱預熱後放入,170度烤制20分鐘,此步驟根據各自烤箱脾性來自主控制;
6、蛋糕出爐後,可以根據個人喜好裝飾蛋糕,我個人喜歡奶油與榴蓮味道的搭配。
小竅門
烤箱烤制完成後可在烤箱內悶一會兒再出烤箱,不要在蛋糕剛出爐溫度較高時裝飾蛋糕。
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