榴蓮布丁雪糕 的做法,榴蓮布丁雪糕 怎麼做
“ 如果沒有冰淇淋機,做冰淇淋、雪糕會是件麻煩事首先煮蛋黃就是個技術活,一不小心就煮成蛋花湯了;然後要打發淡奶油,不能打發得不到位,也不能打發得太過;最後每隔幾小時要拿出冰箱攪拌,得定好幾個鬧鐘;最後辛辛
苦苦做出來,還可能有冰渣……
今天介紹一個不用煮蛋黃、不用打發淡奶油、不用攪拌的雪糕方子,做出來的雪糕還沒冰渣。
祕訣就是:棉花糖!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
榴蓮布丁雪糕 的做法步驟
1、取榴蓮果肉130克,切碎。
2、加100克牛奶打成果泥。
3、剩下的牛奶放入奶鍋,把棉花糖也放進去,小火加熱,使棉花糖溶化,期間要不停攪拌以防糊鍋。
4、棉花糖牛奶液降溫至不燙手,加入榴蓮果泥,攪拌均勻,雪糕糊就做好了。
5、舀入雪糕模具,插入雪糕棍,蓋上蓋子,冰箱冷凍過夜。
6、想吃的時候,拿出來脫模即可,真的無冰渣。
小竅門
1、不加榴蓮就是原味牛奶布丁雪糕,當然也可以換成其它果泥。
2、這個雪糕配方就是棉花糖和牛奶,但如果加點淡奶油應該更好吃。
3、榴蓮很甜,棉花糖也是甜的,對我來說這個甜度夠了,如果想要更甜,可在煮牛奶時加糖。
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