榴蓮芝士的雙重暴擊——榴蓮奶油芝士蛋糕圖解
重口味的蛋糕來啦,喜歡吃榴蓮的小夥伴看過來哦。一定不能錯過的美味,濃濃的榴蓮加商香濃的奶酪,做的時候滿屋子都是甜蜜的味道哦。只要是能接受榴蓮的,都強烈推薦,會讓你愛上的味道,做的是6寸小蛋糕,適合小情侶哦。
主料
榴蓮 :110g奶油奶酪 :200g
輔料
消化餅乾 :50g黃油 :50g
蛋黃 :2個
白糖 :45g
蛋清 :2個
牛奶 :80g
玉米澱粉 :15g
詳細步驟:
第一步
準備好所有的原料
第二步
消化餅乾用料理機打碎,餅乾碎拌入20克融化的黃油,倒入模具中壓實,放冰箱冷凍
第三步
榴蓮肉,奶酪,牛奶和蛋黃用料理機攪成奶酪糊
第四步
30克黃油融化後倒入榴蓮奶酪糊中攪拌
第五步
把低筋麪粉篩進去
第六步
混合好蓋上溼布備用
第七步
蛋清分3次加白糖打至溼性發泡
第八步
先取1/3的蛋清拌入奶酪糊中
第九步
拌好的奶酪糊倒入剩下的2/3的蛋清中翻拌均勻
第十步
從冰箱取出鋪好餅底的蛋糕模,倒入蛋糕糊,震兩下模具,震出裏面的氣泡。烤盤裏倒入熱水,模具用錫紙包好放入烤盤
第十一步
烤箱預熱140度,倒數第二層烤45分鐘,改成180度繼續烤15分鐘,如果覺得上色不夠可以再開到220烤1-2分鐘上色。上色滿意後關火利用餘熱燜40分鐘
第十二步
烤制好的蛋糕冷藏4小時以上,脫模,用淡奶油裝飾
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法爲有法以無限爲有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試着。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...