超滑焦糖布丁的做法 超滑焦糖布丁🍮 | 米其林食譜大公開 超滑焦糖布丁怎麼做
“母親節快到了,給她送上一份獨一無二的布丁🍮,就像她愛護你一樣,也讓媽媽們感受到我們DuangDuang的愛。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
超滑焦糖布丁的做法步驟
1、準備食材。
2、先製作焦糖,將輔料中的白糖與清水倒入鍋中,小火熬至琥珀色,離火後迅速倒入熱水,然後倒入布丁模具中等待凝固。
3、全蛋與蛋黃打入碗中,倒入白砂糖混合攪拌均勻。
4、再分次加入牛奶攪拌均勻。
5、然後過濾布丁液。
6、再倒入布丁模具中,表面蓋上錫紙後放入烤盤。
7、烤盤裏倒入熱水,烤箱預熱170度烤35-40分鐘左右。
8、取出布丁後晾涼,放入冰箱冷藏一晚再脫模。
小竅門
我用的是內嵌式烤箱,如果是小烤箱,根據自己烤箱溫度上下調整一下。
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