羅勒脆皮腸仔麪包的做法,羅勒脆皮腸仔麪包怎麼做
食材明細
羅勒脆皮腸仔麪包的做法步驟
1、準備材料。
2、在盆裏分次加入高筋麪粉、清水、酵母、糖粉、鹽,和成光滑麪糰。
3、再加入橄欖油繼續揉。
4、揉至出現透明薄膜。
5、將麪糰滾圓後包保鮮膜放溫暖處發酵。
6、等待發酵的時間我們來做這款麪包的敷面。取3克高粉和羅勒葉混合均勻。
7、放入料理機裏打成粉末即可。
8、裝入碗中備用。
9、麪糰發酵至兩倍大取出。
10、輕揉排氣。
11、將麪糰分成9等份,再蓋上保鮮膜進行10分鐘的中間發酵。
12、取其中一份麪糰搓成大約是脆皮腸兩倍長的長條。
13、圍着脆皮腸將脆皮腸包起來,粘合處捏緊。
14、將麪糰表面刷適量油。
15、用麪粉篩將敷面的混合物篩入麪糰的表面。將麪糰放入烤盤裏放入烤箱進行第二次發酵。
16、待麪糰發酵至兩倍大時即可烘烤。烤箱175度預熱,上下火,中層烘烤,大約15分鐘即可。
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