法式海綿蛋糕的做法 經典美味【法式海綿蛋糕】 法式海綿蛋糕怎麼做
“超級愛做這款蛋糕的原因,除了蛋糕本身厚重、醇樸的香味外,做法、配料都讓人省心哈,幾個步驟就可以搞定!若是當早餐,我一般都是現吃現烤,配上一杯咖啡,感覺棒極了!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
法式海綿蛋糕的做法步驟
1、這次用的是土雞蛋做的,顏色分外的黃
2、香噴噴、黃燦燦的海綿蛋糕
3、原料圖
4、黃油入微波爐叮2分鐘備用;低粉過篩2遍備用
5、全蛋置於乾淨大盆中,一次性倒入白砂糖
6、先低速打出魚眼泡
7、再高速打發,打至提起打蛋器,蛋液呈一條直線滴落時,調低速打發1~2分鐘,整理蛋液裏的大氣泡,最後,如圖片狀態即可(6分發)
8、加入融化好的黃油
9、用打蛋器打勻黃油,烤箱預熱170度,中下層
10、篩入低粉(分三次篩入,以免結塊)
11、翻拌均勻(上下翻拌,避免消泡)
12、倒入模具,抹平表面、端起在竈臺上輕磕幾下,震出氣泡
13、送入預熱好的烤箱,中下層/170度/35~40分鐘(喜歡顏色深可多烤幾分鐘)
14、快烤好囉,滿屋皆是蛋糕的香味
15、從烤箱取出蛋糕時,在桌面上重摔兩下,震出裏面的熱氣,晾涼,脫模切塊即可
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