海綿蛋糕的做法 海綿蛋糕——甜甜圈造型 海綿蛋糕怎麼做
“今天爲大家帶來一款甜甜圈版海綿蛋糕,配上一杯正山小種,美美的享受下午茶時間吧!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海綿蛋糕的做法步驟
1、準備好所用要用的材料,黃油隔熱水融化保溫(保持液態)
2、雞蛋殼入玻璃碗中,加入白糖
3、攪拌至看不見白糖就可以啦
4、準備一鍋熱水,玻璃碗放上面隔水加熱至蛋液40度離鍋
5、用打蛋器進行高速打發
6、打發到蛋液發白,體積變大時加入適量香草精(沒有可不加)
7、打發至提起打蛋頭可以畫出緩慢消失的“8”字,開低速整理氣泡1分鐘,全蛋液就打發好了
8、篩入低筋麪粉,輕柔快速的翻拌均勻
9、液態黃油順着刮刀落入麪糊中,翻拌均勻
10、拌好的麪糊狀態
11、麪糊裝入裱花袋中,剪小口
12、擠入模具8分滿
13、入烤箱170度20分鐘,烤好後取出放涼脫模
14、配上一杯紅茶
15、動心麼,一起來做吧
小竅門
1、烤箱請提前預熱,每個烤箱溫度不同,請自行調整烘烤溫度;
2、全蛋如何判斷打發好:蛋糊中插一支牙籤(1/3入蛋糊),不倒就說明打發好了!
-
椰子球的處女作的做法,椰子球的處女作怎麼做
“我是照着文怡的書上的作法來做的。方子我略微進行了改變,因爲怕太甜,所以糖減少了,而且通過家人批評說我每次做的太少了我就做了兩分的量。。。下面來看看我的椰子球吧!”食材明細主料蛋清(4個)椰蓉(180G)輔料玉米澱粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
胡蘿蔔香橙冰蛋糕的做法,胡蘿蔔香橙冰蛋糕怎麼做
“夏季其實不是個適合烘培的季節,傳統的夏季烘培甜品,除了凍芝士或者慕斯蛋糕,就是冰淇淋月餅、果凍布丁等小食,可選擇性並不多。如果大家已經吃膩了傳統風味的甜品,又覺得芝士、慕斯太過甜膩,熱量太高的話,就來試試這款清淡爽口又冰涼的胡蘿蔔香橙冰蛋糕吧!炎炎夏日,來...
-
黃油香酥餅的做法,黃油香酥餅怎麼做
食材明細主料麪粉(500克)白砂糖(200克)輔料雞蛋(3個)黃油(150克)吉士粉(10克)配料豬油(50克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃油香酥餅的做法步驟1、把麪粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。2、和成麪糰。3、切成面段。4、製成麪餅。5、雞蛋兩個去蛋清,...