巧克力夾心小餅乾的做法,巧克力夾心小餅乾怎麼做
“前幾年學烘焙,就是從學做餅乾開始的,再學做蛋糕和麪包,兜兜轉轉,又來做餅乾了。餅乾,範疇挺廣的,有甜的、有鹹的、有巧克力味、也有抹茶味等,可以粗食,用來暫時頂肚,也可就着咖啡和茶,小資一下,借鑑君之的方子,做了巧克力夾心餅乾。早餐時喝牛奶嚼幾片餅乾,下午茶時嘆一杯香濃的紅茶或咖啡,品嚐點心小餅乾,春夏坐在後院的花花草草旁邊,秋冬在溫暖的室內或壁爐旁,週末擠出點時間,和家人一起,放鬆心情來品嚐茶點,一樂也。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
巧克力夾心小餅乾的做法步驟
1、將黃油室溫和低筋麪粉過篩;
2、用一大碗,放入黃油和糖,攪拌均勻;
3、倒入蛋液,攪拌均勻,再分兩次加麪粉,也攪拌均勻;
4、將擠花袋裝入小圓花咀,把麪糊倒入擠花袋,慢慢把麪糊擠入硅膠模裏,不用擠太多,擠的量平均一些;
5、一小會,麪糊自己塌下來了;
6、放入預熱了的烤箱,325°F,約15分鐘;
7、當您看見小餅的邊緣有點變得淺褐色,就可以從烤箱取出;
8、趁餅熱,還是有點軟,用模壓邊緣,使小餅更加規律工整,然後脫模。
9、將巧克力和黃油隔水煮溶,攪拌均勻;
10、盤上放張羊皮紙(Parchment)或錫紙(Foil),把巧克力液倒入盤裏,用鏟子或推子抹平,待其凝固;
11、巧克力液凝固後用剛纔壓餅乾的模壓出圓塊,如果餅乾涼了,粘不住夾心,把餅乾放在微波爐裏叮幾秒,餅乾熱些比較好粘住,就把兩塊餅乾夾住一片巧克力,晾涼就可以了,一次吃不完可用密實罐裝好,放入冰箱四、五天裏應該沒有問題的。
小竅門
一、黃油要室溫,室溫的意思是先把黃油切下來所需要的,放在室裏,讓其自己變暖,不要就微波爐叮熱;
二、凡是隻用蛋白做原料的餅,都比較脆;
三、如果家裏不備低筋麪粉,可用全能麪粉,最好再加少量玉米澱粉混合;
四、用烘焙用的巧克力感覺比較麻煩,又要酌情加糖和奶,比較麻煩,建議用糖果的巧克力,加適量黃油隔水溶後就可以倒模了。
-
豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
“上個週末完成的,吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷,就是蛋糕坯黃了點,不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所以還是用了芝士餡蛋糕坯中層上下火180度10分鐘左右”食材明細主料可可粉(10g)...
-
用鍋烤蛋糕的做法,用鍋烤蛋糕怎麼做
食材明細主料雞蛋(5個)麪粉(5勺)輔料白糖(5勺)花生油(少許)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)用鍋烤蛋糕的做法步驟1、把雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋清打發至摩絲狀加糖攪拌均勻。2、把蛋黃和麪粉加到蛋白裏攪拌均勻成下面的糊狀。3、鍋里加少許花生油模具一起下鍋180度火力熱...
-
培根芝士漢堡的做法,培根芝士漢堡怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(140克)培根(4條)芝士片(4片)雞蛋(4個)輔料水(75克)黃油(15克)雞蛋液(10克)奶粉(1小勺)西紅柿(1個)生菜絲(適量)配料細砂糖(20克)鹽(1/4小勺)乾酵母(1小勺)沙拉醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)培根芝士漢堡的做法步驟1、除黃油,把所有材料揉成麪糰,在加上黃...
-
吐司披薩三明治的做法 瞎搗鼓------吐司披薩三明治 吐司披薩三明治怎麼做
“總是苦思冥想早上吃什麼,熬粥太慢,牛奶麪包又太沒創意。總算是自己瞎琢磨出一種自命名爲“吐司披薩三明治”的東西。別說,味道還不賴~~~~~~~~雖然賣相一般了點!!!”食材明細主料切片面包(18片)蘑菇(5個)蝦仁(適量)洋蔥(半個)培根(5片)雞蛋(9個)馬蘇拉里奶酪絲(100克)輔料番茄醬(適...
相關文章
- 檸檬巧克力夾心餅乾的做法,檸檬巧克力夾心餅乾怎麼做
- 抹茶巧克力夾心餅乾的做法 抹茶巧克力夾心餅乾,口感酥脆,夾心細膩絲滑,讓人回味無窮。 抹茶巧克力夾心餅乾怎麼做
- 草莓夾心巧克力的做法 【草莓夾心巧克力】 草莓夾心巧克力怎麼做
- 椰茸巧克力夾心餅乾的做法,椰茸巧克力夾心餅乾怎麼做
- 抹茶白巧克力夾心球的做法 抹茶白巧克力夾心球餅乾 抹茶白巧克力夾心球怎麼做
- 夾心巧克力趣多多曲奇餅乾的做法,夾心巧克力趣多多曲奇餅乾怎麼做
- 巧克力夾心餅乾的做法 白蘭地巧克力夾心餅乾 巧克力夾心餅乾怎麼做
- 巧克力夾心餅乾的做法 情人節禮物之戀戀巧克力夾心餅乾 巧克力夾心餅乾怎麼做
- 巧克力夾心黃油餅乾的做法,巧克力夾心黃油餅乾怎麼做
- 巧克力夾心餅乾的做法,巧克力夾心餅乾怎麼做