爽口甜酸脆蘿蔔怎麼做又香又好吃
甜酸脆蘿蔔這道菜主要材料是脆蘿蔔,酸甜爽口,和粥、面特別配,也是很好的下酒小菜。聚上三兩好友,小酌一壺酒,來上一疊甜酸脆蘿蔔,逍遙賽神仙。冬吃蘿蔔夏吃薑,冬食蘿蔔賽人蔘。蘿蔔含有多種微量元素,可以抗癌,解毒生津,除疾潤肺,利尿通便。
主料
蘿蔔 :600輔料
糖 :50白醋 :40ml
鹽 :10
小米椒 :5根
具體步驟
把蘿蔔去皮,切成條狀,不要切太細,這樣醃好的蘿蔔吃起來纔有爽脆口感
把切好的蘿蔔放在盆裏,撒10g鹽,醃製30分鐘,讓蘿蔔軟化去辛辣味,半小時後把鹽水倒掉,再用涼白開清洗一遍
清洗好的蘿蔔擺好放在玻璃盒裏,把玻璃拿熱水煮了消毒,據說這樣可以保存久一些,再把白醋和糖以及切好的小米椒在碗裏攪拌均勻,直接倒進放好蘿蔔的玻璃盒,蓋好放入冰箱
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