巧克力夾心派的做法,巧克力夾心派怎麼做
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半個月之前,老媽打來電話,掛斷的時候千囑咐到:天氣冷了,記得穿羽絨服啊!我看看身上厚重的外套還有那棉襯衫,此刻又到了:世界上有一種冷,叫做你媽媽覺得你冷。
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而當我們有了孩子以後,我們也會成爲這種媽媽:孩子,我覺得你真的很冷。上個星期,3歲的女兒拿出了她最愛的HELLOKITTY裙,非要穿上。我對她說:今天很冷,這個裙子不適合現在穿,如果你非要穿呢,至少10分鐘左右我是不會給你換回來的。女兒點點頭答應。
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換上裙子後,女兒在陽臺溜達了幾圈,我在廚房嘗試新的烘焙食譜。過了幾分鐘她到我跟前:媽媽,我不想穿這條裙子了。我不理會。接着她哇哇大哭:媽媽,我剛說穿裙子是跟你搞笑玩的呀。
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脫掉裙子後,我問:妞,這件事你學到了什麼道理。女兒說:秋天不能穿露肉肉的裙子。我說:還有呢?她低聲到:要相信媽媽說的話!我:總結的很到位嘛!過了一會,妞跑到廚房問:媽媽,你在做什麼啊?我笑着說:媽媽在做巧克力派,你和爸爸吃了以後可以補充能量,出去玩就不太冷了噢!妞開心的抱住了我。
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是的,世界上有一種冷叫做你媽媽覺得你冷,可是世界上也有一種愛叫做你媽媽覺得你冷!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力夾心派的做法步驟
1、準備好全部材料
2、將蛋白蛋黃分離後,在蛋黃中加入10克的細砂糖,攪拌均勻
3、在蛋白中加入幾滴檸檬
4、用電動打蛋器打發蛋白
5、分三次加入剩餘的細砂糖打發至溼性發泡
6、將三分之一的蛋白糊加入蛋黃糊中,翻拌均勻
7、將翻拌好的蛋白蛋黃糊加入剩下的蛋白糊中,翻拌均勻
8、分四次篩入低筋麪粉,翻拌均勻
9、將麪糊裝入裱花袋裏面
10、將麪糊擠在鋪了油布的烤盤上,儘量大小均勻一點,注意中間的縫隙。
11、放入預熱好185度的烤箱中層烘烤11分鐘左右即可
12、將棉花糖切開兩半後,平放在烤好的蛋糕上,放入微波爐加熱30秒左右
13、趁棉花糖融化後,粘上另一半蛋糕,定型
14、將巧克力幣隔熱水融化
15、用竹籤或者小叉子插住棉花糖部分,蘸上巧克力醬。晾乾即可。
小竅門
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