聖誕城堡蛋糕的做法，聖誕城堡蛋糕怎麼做

“女兒的好朋友昨天生日，問小傢伙想要個什麼樣的蛋糕，答：“隨便”，據說生日晚會現場已經佈置好了，像過聖誕似地，所以我就做了個聖誕氣氛濃濃的水果蛋糕，請的小朋友比較多，擔心不夠吃，做了兩層，一端進屋，小朋友們立馬歡呼起火：“哇！聖誕城堡！””

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕城堡蛋糕的做法步驟

• 1、把蛋白蛋黃分開。在蛋黃里加入30克白砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃顏色稍稍發白。

• 2、分三次倒入色拉油，每倒一次都充分攪打均勻。

• 3、再分三次加入牛奶，第次加入都充分攪打均勻。

• 4、把低盤筋麪粉過篩兩、三遍，

• 5、用刮刀上下攪拌至無顆粒狀

• 6、在蛋白里加入幾滴檸檬汁。用電動打蛋器打至呈魚眼泡狀

• 7、加入1/3（20克）的細砂糖打至攪打至大泡泡消失。

• 8、第二次加入1/3的白砂糖。

• 9、繼續攪打至蛋白比較濃稠表面出現紋路時，把最後的1/3白砂糖加進去。

• 10、繼續撐打至乾性泡發，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。

• 11、取1/3的蛋白加入蛋黃糊裏，

• 12、輕輕的用刮刀上下攪拌均勻，

• 13、倒入蛋白容器裏，同樣用切、拌的方式拌勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

• 14、倒入蛋糕模具裏，端起來上下輕輕的震幾下，再放在臺面上稍用力震幾下，再端起來左右晃幾下

• 15、烤箱預熱160度，150度烤30分鐘再140度烤25分鐘左右。出爐後把模具倒扣在烤網上，涼後脫模即可。

• 16、出爐後把模具倒扣在烤網上，涼後脫模即可。

• 17、同樣的方法再做一個6寸的戚風蛋糕。

• 18、兩個蛋糕都分成兩片。

• 19、淡奶油加糖粉打發。

• 20、8寸蛋糕放在下面，抹在其中一份上，上面鋪一層芒果，抹上一層淡奶油.

• 21、抹平蛋糕表面。

• 22、疊上六寸蛋糕的下面一片，上面抹上奶油鋪一層香蕉，再抹上奶油。

• 23、抹平表面。

• 24、在兩層蛋糕中間的階梯上放上水果。

• 25、蛋糕頂上，周圍擠上奶油，裝飾水果和糖霜餅乾。

• 26、在蛋糕底層裝飾上糖霜餅乾，撒上椰蓉當雪景，撒一些巧克力豆裝飾。

• 27、成品。