聖誕樹小蛋糕的做法 聖誕樹小蛋糕——寶寶輔食 聖誕樹小蛋糕怎麼做
“昨天的菠菜鬆餅已經有5位媽媽交了作業哦,你們執行力好強,說做就做這點比較像我,哈哈。
一直覺得,生活是需要些儀式感~柚媽回想以前,印象深的時光就是那些有儀式感的日子和出去旅遊的日子。我們扮演着聖誕老人送孩子禮物不就是想讓他們感受愛、學會愛、分享愛,儘量延長他們童年嘛,幼時的節日將是一生最難忘的回憶。
在ins上看到蛋糕片做成的聖誕樹,又蠢蠢欲動的動手啦。看到的樹底是黑色,看着就是巧克力做的,爲了適合孩子吃,柚媽選用高營養黑芝麻醬做,烤出來灰黑色表面有些黃。黑芝麻醬的加入,營養加加倍還噴噴香,做一箇中西合璧的聖誕樹吧,其實就是一個簡單的蛋糕片,卻能讓孩子眼前一亮。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
聖誕樹小蛋糕的做法步驟
1、90克牛奶+20克油+10克糖,充分攪勻融合。攪拌到看不見油,油和奶融合了。
2、100克低筋麪粉過篩加入,刮刀翻拌均勻。
3、50克黑芝麻醬加入,翻拌勻。
4、蛋清、蛋黃分離到無水無油的盆中,蛋黃加入麪粉糊,翻拌勻。
5、最終是可流淌的麪糊,光滑細膩有光澤。
6、5克糖加入蛋清,加幾滴檸檬汁,高速打發至溼性發泡,看見小彎勾。做蛋糕片不需要打到硬性發泡,也就是不需要看到短而直的尖角。只要看見彎彎的勾就行。
7、烤箱預熱180度,1/3蛋白霜和蛋黃糊切拌勻,拌勻的蛋糕糊倒入其餘蛋白霜切拌勻。
8、倒入托盤,表面刮平,往下摔一下震掉下氣泡。
9、180度烤15分鐘出爐,冷卻後分3條,分一個個小三角。
10、插一根棒,打好的奶油擠上。tips:我插的雪糕棒,我覺得更好的是磨牙棒哈,或者是棒棒形狀餅乾。
11、綠色奶油:打好的白奶油+菠菜粉,混合均勻即可。
小竅門
我是一名國家兒童營養師,熟知嬰幼兒健康飲食需求,精通廚藝,
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