魚鬆麪包的做法,魚鬆麪包怎麼做
“臺灣產的金槍魚罐頭肉鬆放入麪包中真是美味佳餚。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
魚鬆麪包的做法步驟
1、高筋粉放入廚師機內再加入鹽和細砂糖。
2、發酵粉放入溫水中孵化,再倒入廚師機。
3、啓動廚師機揉麪二分鐘後倒入回溫後的雞蛋。
4、廚師機揉麪20分鐘,天氣熱廚師機每隔10分鐘休息一下。
5、加入黃油,繼續揉麪20分鐘。
6、麪糰出膜就證明成功了。
7、天氣熱可以自然發酵60分鐘,蓋上蓋子或者保鮮膜。完成用手指戳一下不反彈。
8、拿出排氣。
9、分成九個劑子,蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
10、將劑子擀成圓餅。
11、放入魚鬆,將麪糰包裹起來,收緊口子。
12、依次放入金盤。
13、送入烤箱兩次發酵60分鐘,底部放一碗熱水。
14、發酵完成後拿出刷雞蛋液,用剪刀剪十字,表面放芝麻。
15、烤箱預熱至190度,烤制20分鐘,上色滿意加蓋錫紙。
16、烤完冷卻,裝飾一下拍個照留念。
17、美味可口的魚鬆小麪包就完成了。
小竅門
會做麪包就任性,喜歡放什麼餡兒都可以,麪包口味都兩樣,跟着我一起玩麪包吧。
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