百合花蛋糕的做法,百合花蛋糕怎麼做
“百合花——純潔、莊嚴、事業順利!具有百年好合之含意,有深深祝福的意義。 花語:順利、心想是成、祝福、高貴、清純,我也特別喜歡百合花,模具已買很久,一直懶得動手,趁着今天下雨,而且又是某人的生日蛋糕,就在家慢慢練習吧。蛋糕我用的六寸戚風蛋糕,所以放不了幾朵百合花,一開始想用藍色的百合花,但看到粉色的百合花甚是喜愛,不管啦,就放我喜歡的顏色,祝某人生日快樂哈!”
食材明細
百合花蛋糕的做法步驟
1、把黃油室溫軟化後,放入綿白糖。
2、用電動打蛋器打發,打至糖融化。
3、放入奶油奶酪。
4、用打蛋器繼續攪拌至順滑。
5、擠入新鮮的檸檬汁。繼續攪拌至順滑即可,(用電動打蛋器攪拌好的奶油霜會有空氣在裏面,可再用刮刀攪拌下,奶油霜會更順滑細膩有光澤,這時候就可以拿來裝飾用了。)
6、取一部分奶油霜放入一滴黃色素攪拌均勻,裝入裱花袋,粉色素也是如此。
7、三種不同顏色的奶油霜已經裝入裱花袋。(其實我用了兩種顏色。)
8、錫紙剪成小塊,用一套百合花託壓出形狀。
9、把一半的百合花託拿出。
10、用葉子嘴先在托裏擠出一片花辨順着時鐘再擠第二辨,直到擠完6辨爲一朵花爲止,再用黃色奶油霜圓嘴擠出花芯入冰箱冷凍,出來小心把錫紙去除裝飾即可。
11、已經把錫紙去除,放入保鮮盒放入冰箱冷藏備用。
12、一個芒果去皮切丁。
13、淡奶油裏放入糖,打發至抹面狀態。
14、蛋糕切成三片。
15、取一片蛋糕片。
16、放上奶油,把奶油抹平。
17、放上芒果丁。
18、繼續抹平。
19、蓋上蛋糕片,再放奶油,芒果丁繼續抹平。
20、蓋上最後一片蛋糕片,把它全部抹平。
21、用牙籤畫出線條,在用奶油霜依着牙籤畫好的畫一圈即可。
22、把百合花放上去。
23、隨意裝飾一下即可。
小竅門
油儘量選擇發酵黃油,口感要比普通的黃油好。黃油儘量選擇顏色淺的,這樣做出來的奶油霜顏色白,更容易後期裝飾調色。檸檬汁的多少可根據自己的口味調整,喜歡酸的就多放,喜歡甜點的,就少放些,檸檬汁儘量選用新鮮的檸檬來擠,味道會更好,是瓶裝檸檬汁無法比擬的。擠百合時的奶油霜要軟一點,太硬葉子會斷的,花芯要硬一點纔有挺直感.在冰箱冷凍後的百合花要馬上脫錫紙,要不很容易軟化脫不掉或會斷葉子的。
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