挪威海產局帶您揭祕挪威皇家晚宴背後的故事

近日，挪威國王哈拉爾五世與王后宋雅赴華進行國事訪問。2018年10月18日， 挪威貿易和工業部部長Torbjorn Roe Isaksen與挪威海產局攜手，在上海舉辦晚宴迎接遠道而來的挪威國王與王后，此次晚宴也標誌着國王訪華的商務峯會在上海順利進行。此次晚宴以“機遇之海 —— 源自挪威的海產”爲主題，展示了挪威海產的一流品質，爲來賓帶去了一場視覺與味覺的盛宴。

此次挪威皇家晚宴由來自挪威的博古斯世界烹飪大賽獲獎大廚Gunnar Hvarnes及其團隊傾力呈現。主廚Gunnar Hvarnes先生設計的晚宴菜品原汁原味地呈現了挪威海產鮮美口感。晚宴現場的佈置也極富巧思，在晶瑩剔透的冰塊裏冰封海鮮，向來賓展現了從挪威出口到中國的主要海產品種。

挪威海產局中國內地及香港地區總監博薇婭(Victoria Braathen)女士表示：“新鮮優質的挪威海產品在中國市場深受消費者青睞。作爲國王訪華行程中的重要議題，挪威海產攜手業內夥伴在華的未來發展也被寫入議程。晚宴所呈現出的挪威海產與中國頂級當季食材的完美融合爲此次挪威皇室的上海之行畫上圓滿句號。”

現在，挪威海產局將掀開本次皇家晚宴的神祕面紗，爲大家揭祕幕後的故事。

主廚Gunnar Hvarnes爲皇家晚宴精心準備了前菜、主食和甜點三道佳餚，挪威海鮮是其中的亮點。Hvarnes主廚表示：”餐桌上的海產佳餚拉近人們的距離，來賓們可以交流美食心得，探討中挪兩國的沿海文化和飲食習慣。“

晚宴菜餚以挪威海產爲主，融入了蘆筍、松茸等本地食材，中挪食材的完美地結合如同中挪兩國的和諧關係，未來中挪邦交也將不斷深化。挪威依海而生，海產是挪威的文化珍萃和歷史瑰寶。挪威冰冷清澈的海水爲魚類生長提供了絕佳環境，保障了海產品一流品質，使其收穫了美食鑑賞家的讚譽。

大家不必因未能品嚐皇家晚宴菜餚而遺憾，因爲我們爲大家準備了晚宴前菜“海岸之味“(Taste of the Coast)的簡易版食譜，讓大家在家即可復刻皇家美味：

1. 用葵花籽油煎一下扇貝。然後準備香蔥油加入葵花籽油。

2. 奶油芝士、牛奶和奶油混合後，加入大量檸檬和芥末調味。食用前，澆入青草油與白胡椒根汁

3. 切3片三文魚刺身，厚度約3-4毫米。用醬油、柚子汁、薑末和茴香醬調和醬料，刷在三文魚表面，最後撒上熟芝麻

4. 將整隻帝王蟹在鹽水中煮15分鐘，然後直接倒入冰水中。從蟹腿中剝離蟹肉，撕成小塊。

5. 把蔥細細切碎。將蟹肉、蔥、蛋黃醬和姜泥混合，加入檸檬調味，製成沙拉。

6. 將紅蘿蔔切成直徑爲5釐米、厚度爲3毫米厚薄片，並簡單烹製。以蘿蔔味基底，放上蟹肉沙拉，並在沙拉上用鮮花、香草和小萵苣葉裝飾。

不僅僅限於三文魚，您可以選擇各類挪威海產品去創造屬於自己的食譜。挪威海鮮能製成不同菜餚，爲食客的餐桌提供更加多樣豐富的選擇，讓人耳目一新。

關於挪威海產局

挪威海產局隸屬挪威貿工漁業部，與挪威漁業和水產養殖業合作，通過當地市場情報，市場開發和聲譽風險管理開發挪威海鮮市場。挪威海產品行業通過對所有挪威海產品出口徵收關稅，爲挪威海產局的活動提供資金。