酥性瑪格麗特小餅的做法,酥性瑪格麗特小餅怎麼做
“雖然烤箱家裏一直都有,但是真正開始玩烘焙從今年的三月份,一發就不可收拾了。每次看到一個個蛋糕,麪包,餅乾總覺着再辛苦也值得了。朋友來我家來做客爲他們烤些下午茶讓對於他們的稱讚,我會覺着生活是那麼幸福。所以說烘焙是讓人幸福的過程。還記得第一次烤的蔓越莓餅乾,都焦了。家人還總是鼓勵我,讓我一直堅持着,酥性餅乾是媽媽的最愛,所以一直在研究,前幾天做過一次瑪格麗特,家人覺着還不錯,就再做了一次”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酥性瑪格麗特小餅的做法步驟
1、黃油200g室溫軟化,加糖粉40g,鹽1g,打發至顏色變淺。
2、兩個雞蛋煮熟後去蛋黃勺子按壓着過篩,過篩會讓口感更爲細膩,同時也好混勻。
3、低筋麪粉200g和玉米澱粉200g混合後過篩至剛纔的黃油盆中。
4、刮刀拌勻,揉成團裝,放入保鮮袋中冷藏一小時
5、烤盤墊油布或者油紙,分成一個個15g左右的小團,搓圓後用手指按壓呈出自然地裂紋
6、入烤箱。160度上下火,15分鐘左右,等涼了會更好吃
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