酥酥瑪格麗特小餅的做法,酥酥瑪格麗特小餅怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酥酥瑪格麗特小餅的做法步驟
1、準備材料:我上面給的用量是我這次做折半的量(想一次多做些)低筋粉(我是自己用麪粉和玉米澱粉調配的),玉米澱粉等。
2、煮雞蛋,煮熟後剝出蛋黃備用。
- 3、黃油隔水加熱變軟化,加入糖和鹽,用手動打蛋器攪拌,使其變蓬鬆。在這裏說明一下,做這款餅乾,我喜歡把黃油加熱成液體,方便省力,而且口感是一樣的好。
4、熟雞蛋黃過細篩,加入到黃油盆中
5、因爲我是自己調和的低筋粉,所以我將麪粉分次加入,這樣更容易混均勻。
6、用硅膠鏟拌勻材料,成如圖樣子。
7、用手使材料成團。
8、用電子秤分麪糰,我將麪糰稱成每個9g。搓成球,用拇指輕壓成型。
9、將面球直接放在烤箱裏再壓,烤箱預熱10分鐘,170度,上下火。將餅乾入烤箱,15分鐘,就成了!
10、寶寶突然睡醒了,結果餅乾在烤箱裏多悶了一小會,結果,中間的顏色略深了,幸虧口感還是很好。
11、顏色正常的
小竅門
低筋粉一般超市不好買,網上買因爲超重運費也比較麻煩,可以自己配一下的。普通麪粉:玉米澱粉=4:1。
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