鮮肉月餅的做法,鮮肉月餅怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮肉月餅的做法步驟
1、首先準備200克低筋麪粉,50克油,80克水,12克白砂糖。
2、然後將以上材料混合在一起揉成團,覆上保鮮膜,醒面20分鐘。
3、在150克中筋麪粉裏面加入70克油,攪拌均勻後醒發40分鐘。
4、在200克肉泥裏面加入生抽、白砂糖攪拌均勻。
5、之後分三次加入清水攪拌成肉餡。
6、將醒發好的麪皮擀成薄片。
7、在上面放上醒發好的油酥。
8、之後將頭尾捲起來,再次擀平。
9、再去頭去尾平均切成塊。
10、將每一塊擀成圓形。
11、之後在裏面包肉,餡料收口捏緊。
12、放入烤盤,刷上蛋液。
13、之後在上面印一個花樣。
14、最後放入烤箱170攝氏度烘烤25分鐘。
15、鮮肉月餅就做好了。
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