如意卷麪包的做法,如意卷麪包怎麼做
“今天做個三色的如意卷麪包,用蔬菜粉和成3種麪糰重疊卷制而成,顏色漂亮無添加,造型似如意、口感柔軟且香甜。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 神級 (難度)
如意卷麪包的做法步驟
1、麪粉分成3等份(分別加入不同顏色的蔬菜粉),這是麪粉中加入了綠茶粉、白糖、鹽先和勻。
2、第一種顏色:再加入玉米油、牛奶和成麪糰餳發。
3、第二種顏色加入的南瓜粉等調料。
4、加入玉米油、牛奶和麪。
5、和成光滑的麪糰餳發。
6、第三種加入甜菜粉(要少加)。
7、加入玉米油、牛奶和麪。
8、和成粉紅色光滑的麪糰再覆膜發酵。
9、發酵好綠茶麪團。
10、發酵好的南瓜麪糰。
11、三種顏色的麪糰分別擀成薄厚均勻的片狀。
12、3種顏色的麪皮重疊在一記。
13、切割去四周多餘的邊,使之整齊。
14、再分成兩片。
15、將其中一片從一側捲起來成此圖狀。
16、另一個也同樣卷好。
17、兩個麪包坯,一個是南瓜皮朝外,另一個是綠茶皮朝外,因爲我沒有吐司模具,只好放入一個較深的方型烤盤中進行二次餳發(覆膜)。
18、二次餳發好的麪包坯(發酵的很好)準備烤啦。
19、烤箱先預熱5至10分鐘,烤盤放至中下層,上火160度下火150度烤25分鐘,適情況覆蓋油紙防焦。
20、將成品麪包切成片,如意卷狀很漂亮!
21、麪包柔軟膨鬆。
22、蔬粉顏色漂亮,食用安全健康。
23、造型美觀,口感香軟。
小竅門
三種麪糰軟硬度相同。
-
麥香藍莓麪包的做法 麥香藍莓麪包(老面法) 麥香藍莓麪包怎麼做
食材明細主料老麪糰(220克)高粉(150克)燕麥(適量)輔料紅糖(40克)藍莓醬(少許)水(90克)配料酵母(3克)鹽(3克)黃油(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)麥香藍莓麪包的做法步驟1、將老麪糰從冰箱拿出來回溫,撕成小片再用後油法揉至不沾麪糰。2、然後加入燕麥片用摺疊的方法將燕...
-
火辣烤雞翅的做法,火辣烤雞翅怎麼做
“一直聽說朋友中存在的翅客。所謂翅客,並非是那些愛吃雞翅的人,而是那些狂烈的愛吃雞翅的人。這些人有些同性:首先,他們非常瞭解烤翅界,隨便可以說十家以上的烤翅地點,哪怕它深深藏在衚衕裏;其次,他們熱衷於發掘新的好吃的烤翅館子,並且認真地回家寫作業,把吃喝體會寫成...
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話說紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...