壽司熱米飯做還是涼米飯做

涼米飯。壽司若是用熱米飯做，會把紫菜皮燙壞。壽司一般是用糯米做成的，正宗的壽司用日本的珍珠米。若是自己在家做的家庭版壽司，則可以用大米加糯米，糯米可以增加粘度，讓壽司不易散開。壽司在吃的時候可以蘸沙拉醬、芥末等配料食用。