壽司準備材料需要哪些,做壽司用大米還是糯米
壽司呢是日本的,但是現在在中國也是非常的流行,不僅是很多人在外面的壽司店買壽司吃,很多人還直接買原材料在家裏去學着做壽司,因爲畢竟自己在家做的比外面的乾淨安全,而且自己買材料做話的錢也是比較少的,那麼,壽司準備材料需要哪些?做壽司用大米還是糯米?
一、壽司準備材料需要哪些
熟米飯、壽司醋、黃瓜、胡蘿蔔、鹽醋、火腿腸、壽司簾、海苔。
二、做壽司用大米還是糯米
1.一些書上說做壽司要用比較粘稠的米,於是就直接用糯米來做壽司,結果可想而知。
2.做壽司的米要求得稍微硬一點,因爲米飯裏面還要加上一些醋與糖、鹽等配料,所以,如果米飯的硬度不夠的話,壽司就非常難捏,而且口感也不好。
3.正宗的日本壽司用的是日本珍珠米,這種米肥小而稍微帶些甜味,口感非常不錯。但是平常自己做的話也沒必要弄得那麼專業,就用粳米與糯米搭配即可,如果沒有粳米也可以用東北大米,連東北大米也沒有那就只能用平常的大米了,口感方面雖然會下降一點,但是影響不大。需記住的是,千萬別用純糯米來做壽司,不然,做出來的就不是壽司二十中國傳統的糉子了。
4.爲了增加口感,也可以往米里稍微放點山楂肉,夾些水果什麼的,味道更好。 做壽司用什麼米最好吃,其實,符合自己口味與口感的米纔是最好,畢竟,適合做壽司的米並不少,而且各種米都具有不同特性,也可以通過不同比例來調配出最適合自己口感的配方,當然,這個就需要自己在日常生活中慢慢去嘗試了。
壽司準備材料需要哪些?做壽司用大米還是糯米?做壽司的話除了上面小編列舉的原材料,大家還可以根據自己的口味加一些自己喜歡的食物,其實自己在家做也不一定要按標準的來,大家可以多嘗試新東西自己去創新,說不定還可以發明什麼新的吃法呢?
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